 南花參峇糯米飯0 u' x0 x5 {9 |* p/ y2 Y. T* [0 G
材料
( j( j6 i# n( K, _& m0 U# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糯米──500克
- K& i+ b" h+ q7 ^7 [: E' c‧南花汁──1/2碗
1 r4 x/ ]/ k) `5 Z公仔箱論壇‧椰漿──100毫升
3 j1 t: L9 b! C$ h+ h1 j7 vtvb now,tvbnow,bttvb‧糖──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y, d# J; v& i+ s/ b/ Q: h6 N
‧鹽──1小匙
, z0 o; C# o1 M5 o9 `9 z' K‧班蘭葉──適量0 k. U! ]3 U1 }
參峇餡料
4 U% N: \* y; \5 `9 }) P5 Q( ]( R* v/ ]公仔箱論壇‧蔥頭子──8粒tvb now,tvbnow,bttvb) v8 k) W: J2 S! L" [
‧蒜頭──5粒5.39.217.773 I, \, o3 \( W. t
‧蝦米──100克
7 j/ ] ~ s1 K% y% b" P: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧辣椒乾──8條
1 l' g9 W. ]9 B4 H( e- s公仔箱論壇‧黃薑粉──1小匙
! k. F: q( Y* m& m0 |+ wtvb now,tvbnow,bttvb‧香茅──2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ i3 R9 N+ \7 r4 A' `
調味料
# @! w# V$ k. N$ D' W) U) Q: F l( k5.39.217.77‧糖──1小匙5.39.217.77' _% m) u8 J/ S- C
‧鹽──1/2小匙
* `5 R; ]/ Q( C8 L公仔箱論壇‧水──3大匙
' d7 O* v# w5 h' _1 Jtvb now,tvbnow,bttvb南花參峇糯米飯做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g% S+ g: G( C1 Y1 w: S
1. 糯米洗淨浸5小時，瀝乾水份後加入全部材料蒸20分鐘。
9 O- v$ N: s5 y" k" J5 w5.39.217.772. 燒熱3大匙油，炒香全部已剁爛的餡料，加入調味料。4 ^4 R7 ` H) i( L4 X
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3. 取出蒸好的糯米飯，取三分一的糯米加入南花汁，三分二的白糯米相參。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ f9 d1 Z) j% A8 h" X5 `. |. p
9 M! U u4 O' y3 t4. 將一半糯米飯放入方形模裡，然後鋪上炒香的三巴料再鋪上另外一半的糯米飯壓緊，切塊即可進食。5.39.217.77" M7 g" z# z3 d7 I0 E# ^
5 c# `- c9 k5 \' V j& s5.39.217.77Tips：先將班蘭葉放入煲底，再加入糯米飯蒸20分鐘，這樣蒸出來的糯米飯更香、更入味
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發表於 2008-4-10 09:49 AM
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2. 將金針洗淨泡水後，去掉蒂頭打結，這個做法是為了讓金針花嚼起來爽爽脆脆。