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carolfeeling

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發表於 2008-4-10 09:39 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

潮州滷鴨公仔箱論壇( B) H- o- D$ L) i" w/ b

, {5 d" }9 e) d- L6 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# \" A7 W' B, z$ @$ W* O
材料：tvb now,tvbnow,bttvb! m1 K2 v, t! E
鴨（約2.5公斤──1隻
) e+ ~! E& k! O3 J' J, N3 W5.39.217.77醬料：
  |/ E$ X/ F, V4 F* X小紅蔥──1小碗% Z7 h1 Q8 W8 H
蒜米──1小碗
  g5 r5 O4 k( s; A, u! T黃糖──1小碗
/ \! ~* ]" X8 G6 |5.39.217.77老抽──半小碗: G6 P' ~1 X" c$ I* Z- C
老薑（去皮，剁碎）──1個5.39.217.77% r7 m- w' H3 X3 P: R# \. c) g" |! J
南薑──2片
/ m- n$ E& L* G* r公仔箱論壇五香粉──1湯匙
3 |' h/ j- V6 Q0 W9 Z, k鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  f* w2 B! E! L: _3 l$ h
糖──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b: `9 i0 O3 v) X

- Y6 i+ z0 H* ?. b2 ?# {0 w' k公仔箱論壇做法：公仔箱論壇' o. T6 U0 b6 B; n; U7 R
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。5.39.217.779 u) J  `5 `8 I0 I2 e! y
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
) r' i4 j* v) W8 R# |9 N公仔箱論壇3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
' h; k, P; K8 o6 C) J. R" n5 X3 I, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
. q& o8 ]0 b+ S: K（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）
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發表於 2008-4-10 09:40 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
潮州冬粉魚丸湯
% G, n" o; G* b; R  y! n7 C5.39.217.77( v- {' a! @" E7 o+ V

1 L! Q3 s  D. J) M9 j) m. p5.39.217.77材料：
# A  e3 H9 @4 v5.39.217.77冬粉──2小包
2 S5 d( R, g$ x$ M/ a! L: G- H% j0 U魚丸──半公斤
! B' `1 _7 v& E* o) O冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^) u, E+ H: f+ k) M
青蔥──適量
3 ~" y0 @4 a) O+ s& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精塊──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" \* q5 Z7 h/ ?
鹽──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ K' g9 `+ D8 D  P* d/ z
做法：
) l% o9 u% M3 J* L5 h. y" y3 {/ J5.39.217.771.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# p& t& T2 p: [) H* o
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。5.39.217.775 x; b9 t0 T0 M3 G9 h4 m" {
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
2 p- q- L, P) U1 B) G. m5 J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（加入青蔥碎及炸蔥。）
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辣椒甘旺魚
; N, F' X  r) }0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77) Q" c7 u7 @" I6 D3 @" [
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q. N1 T* J# W3 D6 h  g! c3 I3 o
辣椒醬. E0 l, Z6 a+ s$ g* N
辣椒乾──30條
; D; t: T$ R/ E* G& R公仔箱論壇紅辣椒──5條
! N5 H9 g, m2 vtvb now,tvbnow,bttvb小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb" f! w* Z. F6 S1 a2 \& ~3 s
蒜頭──5個
2 _; S& _4 ?5 ], ], u公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片tvb now,tvbnow,bttvb+ K# y: d' m$ E4 N- G5 i
石古仔（Buah Keras）──2粒
9 }3 I2 @4 j3 K9 O! \# ]2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb  S  \; S! {5 [0 |3 z! ~
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
3 I6 S* r. r" \$ @5 I7 q. g5.39.217.772.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 T% {* N5 Z% d  [
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
, a/ b2 y7 u+ r- B* \tvb now,tvbnow,bttvb（可把煎魚的油淋在魚身。）
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燜豬肉片
1 K3 x9 c4 v, H5 O# jtvb now,tvbnow,bttvb9 x# r: r5 j, Q1 l( t& ~/ }

" Q6 ?' c, Z% v5 X3 \5 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k. C& F3 n$ @6 V/ ]! A; a! m
豬肉──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]; S: B! ?  n/ X( N! m
老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 g& |  z8 u2 j3 h
生抽──1茶匙( ?+ {2 s3 a4 Z  W3 P; E5 s
蒜頭（切片）──1茶匙- T% H. Y6 }( H% |" f
醬料：+ _+ u2 G- N9 p% |: i$ w5 Y* Y
糖──1茶匙
" A, t; x3 X( A" C' E( ?' B0 ~玉蜀黍粉──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" r: i' l6 o& V
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 S) g# [" V9 y2 I' V) Z5 M
做法：
6 `9 ~- F1 t& E3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
' i. Q& C5 I3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
* u. w4 _. y( d# z1 M5.39.217.773.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。
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薑片雞
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/ B# [/ }( d6 d# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.773 ^3 T. |; E! d
雞肉（四分之一）──2片
3 j8 x% r" R+ N" Z* J0 \4 Y玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb, A( _+ Q8 H9 [; Y  P6 Q
水──少許公仔箱論壇& M6 {. T; |# N1 p8 ~
醃料：
9 ?& J1 K6 w  m2 Ztvb now,tvbnow,bttvb薑（切片）──2個
+ t2 L$ @) F1 E) [+ [- E# [6 X公仔箱論壇老抽──1湯匙
0 ?0 y9 [. x" o" s6 A. @4 @生抽──1湯匙
) \! T: {& S; J+ e白胡椒──1茶匙
: h8 f" r* O9 Y6 J) E) B3 Jtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油──適量
6 u4 p2 v/ L* F$ G+ a0 ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
* a( J/ p" e* T; d  j9 d4 u& z' x1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! W* V) [: q' q. \. u: ^9 U+ |
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。
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tonyyyf

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THANK YOU VERY MUCH
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ming6831

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好好吃訝......:onion05: :onion05:
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