材料% B' g3 Y. w/ U4 ^$ z
雪白菇.....150公克公仔箱論壇1 \1 n& y* m! H, u
蛋豆腐.....1盒1 l3 |6 ^" J% }" f/ x1 V1 m
小蕃茄.....30公克
6 `, M% I! D F秋葵.....30公克
! ` ^+ P5 }& A9 f" g* h5.39.217.77蔥.....10公克
5 e/ w2 J' M/ j4 j/ E/ g4 e! d太白粉水.....少許
9 a9 f2 Y/ H0 E _+ htvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片.....適量
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調味料
4 B- h) h9 M' C6 O5 x魚露.....1大匙
4 ^) n! O% L3 J+ @. I5 ?/ h- z香油.....少許
' R/ K- b2 n7 U; k水.....150㏄tvb now,tvbnow,bttvb% m+ B% s. G- K7 x% t: ~
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% p3 r) ]3 K, `/ S3 w5.39.217.77作法: I. F, ]: J! ~
1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。
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& D6 u; r$ \" O8 D" j* |4 S% `! }tvb now,tvbnow,bttvb3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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