材料:
2 I- n/ h$ h+ p0 Z) \乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B0 ? D6 d9 R$ l8 Y7 f
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調味醃料：
+ d. Q4 j x% p$ i2 t0 C( S生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77; |, E% n& X) Q8 h
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8 L% x! a1 H" X" b' [( i, v公仔箱論壇味料： 公仔箱論壇( Y( ^5 Y/ B Z* R7 A
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
" t% m: i. x6 u/ ^3 p, {7 E4 i6 T wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇. B9 k5 V% I7 d) H+ d1 I" E
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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