材料:
0 i3 C6 R8 E* L# R" }乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- B, B7 A) s$ C
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, w0 V0 p- K R! d Y2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
* v0 y2 Z/ c8 X$ f _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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/ a0 R5 T; Q+ \1 L k$ W味料： 公仔箱論壇 P- u+ i* D n; i4 F
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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* n" C3 b/ [' ]2 i3 y$ I7 @; I公仔箱論壇做法: 5.39.217.77( w0 ]+ Q" O+ ^4 {
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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- o5 D9 {. ?( M; E# V5.39.217.772. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。# w/ ^8 L1 O4 P3 a6 r9 R8 {, N
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。5.39.217.77; V a3 I N6 J0 p1 w5 m5 q
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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