材料:
- W. L% I D" D6 y. U& o# [) W: Q+ |$ ~tvb now,tvbnow,bttvb乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
8 z6 ~; H* H( O8 O. v1 Mtvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許 . g. v5 E M7 d/ P5 G" v
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味料：
& ~+ L/ G' @% y- L蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許1 `9 T3 z R( B) M; G) v
0 h' K) |1 V/ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 w m! T- i% k% l1 {3 P
做法:
; m) F# ? r& u4 ]5 _) o. E5 T# y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。公仔箱論壇7 m! M. z: b0 _. ?8 i
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
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8 v, v/ d, w" O3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) |( t Z/ _2 \
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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