材料:
* e5 V8 e$ B3 m9 x乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
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調味醃料：
2 W- u3 j* B+ O: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： 5.39.217.77, v4 r0 F# l8 r3 U$ A1 h. U x9 @
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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5 M7 ^3 n- N+ P( M公仔箱論壇做法: * M3 Y$ N2 x6 a' j G
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 |$ l' B* K6 ]4 y) h
: i8 v: E& O8 A8 p/ g" R7 b5.39.217.772. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。5.39.217.77) v ]. ?$ Q w0 ]' H
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。- b9 x( r" O* o% X
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。% x1 \+ j" t7 t$ ?1 O0 ?
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發表於 2014-11-23 04:15 AM
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