材料: 5.39.217.772 F- y# W4 V, r' R$ g8 i
雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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; @: y5 V3 z; v8 c8 d調味醃料（雞髀肉）：
/ U7 `, c( X+ k4 atvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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芡汁： ) a$ v( Q" k: K5 t7 B/ w9 O
水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, J/ Z6 N& m7 k! C% p
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' z1 W1 s- d5 b# j# c, S( i! Ftvb now,tvbnow,bttvb做法: # w4 {9 F0 o6 J4 T" X+ V
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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8 C) ~5 |3 }6 g& L- n5.39.217.773. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。公仔箱論壇3 p0 Z2 K' a: t0 E* R4 X6 f5 e. N
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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