材料:
4 o* z( U& p8 Z公仔箱論壇牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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調味: 公仔箱論壇 G8 }5 P, J& \2 A. ~9 {( q
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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做法: 0 C8 N4 b/ i4 B
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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4 B6 A' D! H5 Y5 N* R6 T7 K5.39.217.773. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。5.39.217.77% A0 V3 n8 |' p0 ?* C! S3 I
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4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。公仔箱論壇! F4 v8 i8 J- K% ~! H
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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