材料:
: b0 k1 G: i- p& _2 R+ [7 p公仔箱論壇龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 o" f, I) o* K; L/ n% f9 t0 O
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調味:
) V8 P" \9 R9 ~. r1 F2 T7 ]紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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0 q6 ]2 E& _2 `* K7 ytvb now,tvbnow,bttvb醃料（龍利魚柳）：
- Q3 q3 F' Z" O7 xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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6 q% A) B2 h7 z( ]% l7 |" C做法: 5.39.217.77# Q- ~ t4 [' q$ m
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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4 S4 t) a' k/ p0 @' C) ~公仔箱論壇2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb, u/ H& w8 a2 Q% F
3 p0 y7 I) G4 R7 y. e" i2 [! B+ G8 g$ p公仔箱論壇3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。5 v9 I( [ _! _2 r) Y( p4 C
r* ^& p4 w! z4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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