材料:
( D1 u4 _; }( j$ t3 V3 A5 L: v5.39.217.77日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒/ p, |) \7 N3 N5 [5 V$ y' f2 L3 ^: g
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調味芡汁： % v9 G' N( H8 M- V
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法: 5.39.217.770 g+ j3 k" t+ L6 N0 e
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。; k a' i% s* q4 L
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ u" M8 y. B
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。; D4 h/ I6 I+ z; I( Z: z
$ h" w5 m- p7 l$ h) T, d/ T: Z/ M' ttvb now,tvbnow,bttvb4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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