但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。公仔箱論壇! E4 \6 K4 b. _' M9 U' ?" v
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。 R9 @. c J( A) E$ K
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳
! k# L5 I5 T% k2 Y5 r' M; Z地址：灣仔謝斐道 新時代中心
/ Z$ d& [2 N, n5 O" M. U4 q營業時間： 11am-11pm
/ S n6 G7 |! c9 ? J6 x5.39.217.77平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。tvb now,tvbnow,bttvb" D$ R1 d$ f. m7 y2 |% K9 c
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88
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川椒一字骨$118公仔箱論壇. X8 l3 G0 B0 J7 C
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0 a) U6 D4 A+ m& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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