但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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5 X. }8 [9 l* f x' m; e5 [2 @tvb now,tvbnow,bttvb新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。( U2 U& O! K( e4 ?
6 a4 z {" s. ?, X3 P& Q環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。公仔箱論壇. V& ^! u" j8 M
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潮菜廳
, R: T1 i u! q! G# v; H# M) z1 q! _, A地址：灣仔謝斐道 新時代中心
/ Y; L# O! Z9 m; V5.39.217.77營業時間： 11am-11pm
: f2 G0 U, H3 d, i: p平均消費：$250
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店子富中國味，坐得舒適。
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. Y& T* n6 y' Z9 z! C% g2 Y2 C冰鎮滷水鮑魚$48/隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 o; R( A) v& z
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手打鱲魚球$88tvb now,tvbnow,bttvb( t+ M' C# e5 Q/ w! ?# p5 [* `* F
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川椒一字骨$118tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 ?2 @2 d7 l) p8 j; l9 |
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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