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材料： 5.39.217.77+ I6 U6 A- Z: H1 Q, X1 i3 `& i
煙肉 3片 公仔箱論壇9 k5 O' t9 ]% V0 K
雞中翼 14隻 公仔箱論壇$ n' p2 `( c% l4 M- F# Z
花奶 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 k& J, [& y
白菌忌廉湯 1罐' j4 ~6 m2 j6 _. M
蒜茸 11/2茶匙
0 J8 x% {! D- l, P' H" Etvb now,tvbnow,bttvb莞茜 少許
5 a6 t0 Y2 N! m( p公仔箱論壇酒 少許
% Q4 k: Z1 \! H6 r. a: d- @' o 醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( W& L" _. X3 ?8 ~/ m$ w
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
* l1 o5 M* E5 J黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
1 g. d& {' }) T% Z/ p [9 ]胡椒粉 少許 麻油 適量
o( L1 {$ b* _* N+ ^做法：
' t& P* m; V; i! U4 ]! c1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
4 e8 |( Z6 K4 e: x8 O$ g+ d: _2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
8 s! i+ a/ y3 D1 |3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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) R- l! A9 L$ w3 g, G, M. n! S5 Q小貼士：公仔箱論壇3 G- o' ?" {& ~9 V0 {9 C
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。公仔箱論壇' K; W3 y0 M: c& I" N
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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