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材料：
) @8 a( H$ T7 `' @黃油雞翼---8-10隻
* D l, F0 p$ L9 p6 s z香茅---1枝（切碎，主要用莖部）5.39.217.77. K& F, b) k* [3 V) P- M
芫荽根---2棵（切碎）5.39.217.77- P: s# y* Y% |7 }4 v4 j Y
蒜頭---3粒（切碎）公仔箱論壇7 m; @, K; D! T7 p" f" ]
乾蔥---1粒（切碎）
J/ _: }' a0 l: e2 e5 J! S8 T1 u牛油---30g8 z" t# k! l% e
5.39.217.778 _9 d \9 H( ~
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調味料：
" V+ ~9 h& P! i$ p! G7 v公仔箱論壇美極醬油---2湯匙
1 e6 C2 m% Q; p# b8 n) ^是拉差辣椒醬---2湯匙
# ]/ k) R5 m O. M& d$ w5.39.217.77雞粉---半茶匙公仔箱論壇; b, H( K( V$ L h- u6 \
2 T+ d4 i/ V' A5 @" Y- Qtvb now,tvbnow,bttvb
- M5 o4 \9 T! `1 }/ D0 T2 xtvb now,tvbnow,bttvb生粉漿：
- Z0 F9 b$ I. J0 o, a5 J2 D# c! W生粉---15g
& a' o2 o, ^/ P" K; F3 q* s- D4 U# P/ e水---30ml5.39.217.77! C; U$ m+ D D* a, V
- d2 z0 j8 h( W8 }' v; A' V y# F公仔箱論壇
6 U* O3 A' |3 h# o4 T) Z2 Y. Q( D公仔箱論壇
. |5 `+ V2 s8 [; z! B( btvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ t" n3 E! B V6 u$ P
1）將所以配料切碎，雞翼解凍洗淨抹乾。
7 Z1 I2 Y# n3 x: Q% m/ A1 L3 r5.39.217.77
3 B; H0 Y7 \" M( C" Xtvb now,tvbnow,bttvb2）把芫荽根，香茅，1茶匙蒜蓉，是拉差辣椒醬，美極及雞粉放到雞翼上。
: {3 _: I6 f H# |% A( |( o9 w
6 w& b+ ~6 `% Z4 ]% i5.39.217.773）把醃料拌勻，放入雪櫃醃最少30分鐘（愈醃得久愈好，我醃幾小時）。5.39.217.77' f* X; }2 s2 P1 Y0 u: s1 w6 y( D
/ G0 m9 ]8 [' [$ `5.39.217.774）用油炸的，開好生粉漿再加入雞翼拌勻若用Airfryer煮，醃好的雞翼直接沾生粉。公仔箱論壇" x6 h& @% U: f- }: N% R
* {" A! z5 j$ A3 X4 B公仔箱論壇5）Airfryer 先用200°焗7分鐘。如用油炸，中火180°油炸至金黃（不想炸的做煎亦可，做煎的則不用沾生粉或粉漿用小油直接煎。）。炸好雞翼拿起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R' F/ v4 V1 l' u* C V1 E" _
( L9 b, ~, F; g1 e, G/ T$ t; j) L4 O6）中火牛油下鑊煮融。5.39.217.77/ C) F: o* G9 b
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7）放入剩下的蒜蓉及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ I) C' P# @9 ^! J" E
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8）雞翼回鑊略炒至均勻即成。
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發表於 2014-11-11 12:18 PM
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