初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
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3 h5 G6 t+ d# ?1 s. S3 X公仔箱論壇牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。; V4 r: |. n1 }- u, K6 X& J( C
# R9 D" ~: o( ~9 N0 E羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。' g( v6 c# m, G# Y- M
1 a" m9 T$ @( \5 S' Y* \+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火鍋注意事項. W2 u% E" }: [- D2 {
/ {' ~8 D2 K1 o% y公仔箱論壇1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb' G/ H$ d; t/ L6 O/ X; J8 O
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2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
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3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: ?, F3 ?, U% Q$ F% ]
( M: @$ e+ i. e4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。5.39.217.77$ u" s2 ^& [# S# d
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5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。
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; F0 C9 R3 T0 a0 p' ?. v3 @4 F6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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