初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' Q) E6 A4 M, s& {5 N# X& ?, `
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牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。公仔箱論壇: F4 P. V) k% @
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羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。* x( O/ H3 p1 J3 A
0 `7 w" k* ?% U9 l5 L1 s( ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb吃火鍋注意事項5.39.217.77, c, P/ R f5 a2 K0 J7 N
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1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
) m$ h5 N9 h; J0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |% _2 X; \7 itvb now,tvbnow,bttvb2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。) K, P' }; q% p+ ~1 L, Z( u
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3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# W2 k) [$ [, ^ b/ ?
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4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。公仔箱論壇8 x. [# d- o) P$ g4 {
/ t4 V) _% d6 z( Z5 Y+ H公仔箱論壇5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。公仔箱論壇) j* z- ]$ n* ?. i+ B- ?/ b4 ^
5 O0 _" ?; k4 v4 N0 _5.39.217.77本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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