日前平面媒體報導，懷孕婦女使用浣腸劑通便，恐增加早產風險！便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎？營養學博士表示，想要擺脫便祕困擾，其實不用這麼辛苦，不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜，自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。
~& c) A# A" C5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k; _: U$ X }+ A( j
, B& e+ d8 S% R* q3 G1 u
台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，現代人工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。
# r- q& H3 i! S' Y公仔箱論壇
+ j+ ^+ A4 N7 S: s$ C青木瓜入菜 美味高纖助排便5.39.217.77& C% P& q( @; Z' t$ W
公仔箱論壇0 F& V6 G+ l( a$ h$ L
想要維持腸道健康、遠離便祕困擾，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長指出，除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外，適度補充增加糞便濕潤度的水分，以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果，都是腸道保健的不錯選擇。 }: t! _" w0 e) Q6 B3 D5 t. z
; W* s* b& ~" E# V3 c5.39.217.77特別是，一般人不常食用的青木瓜，膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維，更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜，也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜，更是有便祕困擾者，攝取膳食纖維的優先選擇之一。
+ u! j4 n3 E2 L6 F( w8 l0 K/ jtvb now,tvbnow,bttvb
0 j, l( S# C1 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! V; U0 \+ X7 K/ f, z) ]
tvb now,tvbnow,bttvb' P. w/ ` V* k9 b) T) F# X, Y7 C
吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理，不僅製作簡單、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調，能讓獲取膳食纖維的方式更加多元，兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考：
, C n% M& H( p$ ?公仔箱論壇9 B& X t9 C5 a+ A
★青木瓜燉豚肉
/ H: y- f h" x2 h6 Q' ~
9 u |+ i, v% M* X" o/ k材料（1人份）：
0 h8 W% A7 B* ?$ g* E' ?& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _" v0 p0 {( n2 i5 P5.39.217.77青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。, ~, a' a; P2 `( t- |* `6 N
3 R% @ \! H V做法：
. \3 U: {" \6 ? q& M8 e' T
; E- R8 f+ k9 X+ }% u1.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油，再撥至鍋旁，利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。
! Y9 E+ m1 a& p6 t3 N# Y7 X5.39.217.77. `8 r: m' M- I3 c
2.接著放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。
( d" T% ~8 `6 {' U, [8 r6 k' [0 {- e4 N( ^/ K
3.再倒入醬油及水煮滾，味道調整好後，開小火燉煮20分鐘，呈盤放上香菜即可完成。公仔箱論壇# J( i1 h6 d; Z& c
5.39.217.77; x" \4 @3 [/ w0 y
以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供 |
發表於 2014-11-6 09:33 AM
| 
