材料(份量2-3人):! v e* M1 K1 n7 @6 r# R
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
& W2 r! v: j. s. V: W# Q* @% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....2片
) a1 h @; O! C0 T$ X" U花膠.....40克 (浸泡過夜)5.39.217.77& y% p7 q4 b/ o
竹笙.....15克
! x, X! u# o1 Q( A) h) \+ `公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. ^, u7 F" Z' M
雞肉.....150克5 T0 ]- J4 p) A# d2 E/ s9 |
清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb, r* d* t' @/ ]* e+ @8 j" N8 S; @
清水.....900 毫升
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調味料
7 c( Q5 A& D& D3 X蠔油 x 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, m5 U* F& q/ B) Q, b
芝麻油 × 1/8茶匙5.39.217.778 \$ x4 C% q0 [4 Z0 D
馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 U8 j C, T8 J
水 × 100 毫升
9 I, ?' U. n0 c( [/ D, [tvb now,tvbnow,bttvb鹽x 適量 (作調味)
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5 B/ q5 O$ b5 E9 N6 \ P! ]" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J/ w) H* i+ \$ @/ ^( F
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用/ V) J7 i4 p. L* Y0 \( J
- e3 U# x5 O, f! x2 P' B4 z3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇3 i1 H2 u5 i, P& w; r/ p# ] r
8 t# P* y, v1 n! B4 s' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% F3 k; f+ G. h
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb" i5 t2 {1 w& E
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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