材料(份量2-3人):
3 v" d9 h5 h$ o7 T2 Y* D2 W& P( p乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
" w1 p8 P% g% I' f! J! I薑片.....2片
; z- k1 w0 S1 ]+ ^" v/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠.....40克 (浸泡過夜)5.39.217.77, n0 \/ R2 N0 ?0 ]3 C6 ~& R+ H+ w! l
竹笙.....15克
3 M0 W2 l7 ]/ s* i3 C) w5 P1 \6 b' b公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)! J" c: \2 ?: u b+ T# `3 g f
雞肉.....150克
3 h- ^$ ^# F/ W) Itvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)
, v/ t, z" R9 R清水.....900 毫升5.39.217.77/ `, b' c f' ^! q, {
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調味料
. H- N$ ]# p6 p, L5 q- B& Y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙5.39.217.776 t, g8 s, g% ?' ]: y
芝麻油 × 1/8茶匙
2 c3 y$ _+ Y4 K& T9 _公仔箱論壇馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c- A! ~+ X, L3 I$ d
水 × 100 毫升
5 K; o9 `# U1 n3 [" J8 h鹽x 適量 (作調味)
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4 n( Y4 Q8 K1 Z( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u! t+ o! q9 ~# H! \* v; b
做法5.39.217.774 Y+ {. I& q& B) J
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)tvb now,tvbnow,bttvb5 P; O8 b- G8 _; V0 J6 i
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb" i3 f# y) u4 j; r
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {0 R4 m. M& A5 `7 \
4 j" A7 I, i5 s _. u' T) Q4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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: `" r2 L$ {- r( _+ E# ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲tvb now,tvbnow,bttvb4 u; f9 G0 b' m* A& F8 J
# ~. Y) D, p9 ~* J! A( n: G5 J6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
& h3 H; a9 a# a9 D) p3 U5 M4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A1 u& W* x( I: w0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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