材料(份量2-3人):
- F9 d0 P6 S# o, a3 Q% }tvb now,tvbnow,bttvb乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
& ]* p t) x0 Z7 N' K. V/ {! Vtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w' k) ^' V- R; G- y W/ S
花膠.....40克 (浸泡過夜)
j: S! L+ ~9 }$ `竹笙.....15克
7 O1 J( |2 u: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' [% H4 D$ m: l1 O
雞肉.....150克
k) n8 m' e% L1 btvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)
% R t5 w) T# c1 @+ j2 n9 P7 o公仔箱論壇清水.....900 毫升/ a- i( c) ]2 q% T7 g# o
* B, t- {) l! ~% L5 i; @$ b1 y- O) F4 @
調味料
. o% e/ S) ^4 Y/ o; X) `' T% ]5.39.217.77蠔油 x 1湯匙公仔箱論壇9 s o' I3 o9 h5 Y/ T
芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^) u6 R& ]: h0 `8 x
馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇; {5 M8 Q; A$ }" J
水 × 100 毫升
/ o- C( e8 K+ @- `) R5 s8 ^鹽x 適量 (作調味)
5 s. A* n; l" |
$ n8 H* ?2 z4 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. a9 S1 W) }% X: Q) R
做法tvb now,tvbnow,bttvb, a& Q/ y) r7 N' B
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
# [7 ^+ M* e }" ~; C( E( x$ {5.39.217.77, |+ B L" N# ^
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
" p2 P: I: O3 B$ H; ~公仔箱論壇
S7 x1 V& _1 ?1 @8 v7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用5.39.217.777 I. |1 U; V# i1 x/ @- }/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. S$ ^9 } L. X
4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
! o; O9 G X1 A* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B5 ^# `6 ]& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
) a4 G* y5 p0 U6 | _, n" `5.39.217.77
" F9 Q8 Y1 _, {4 e5 P. z公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
; B4 f9 }/ E, Z+ s公仔箱論壇; B* k: k1 J6 m8 Z1 h
7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
# P0 ?/ K+ v' M4 K0 O; z |
發表於 2014-11-1 04:25 AM
| 