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5 R% |3 ?7 }& G; F3 P+ s7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 n5 Q# t: v3 r
材料:
) c% e2 N5 O8 R0 e' X# ^2 }tvb now,tvbnow,bttvb無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
# d) v# P$ V: T4 d牛油和植物油 酌量
! m: {- |( I3 \- K3 c' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 1個
9 ]. u2 k: K- q4 V5.39.217.77西芹（切塊） 3至 4條
( b5 E7 @' T0 k8 V! |蘑菇（切片）180克公仔箱論壇: l! W# ?$ Z S6 V
蒜頭（切片） 1粒+ S M; j2 L1 A/ H
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
" c; _, p( a) |3 P- _- b3 K6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
& P# A0 J' u0 m8 e$ o1 L5.39.217.77百里香（thyme）3至 4棵
0 a: P e# b$ \/ w+ Q5 _奧勒岡（oregano）1棵
# C+ N& u; H* R8 m* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芫荽（parsley）1棵公仔箱論壇7 g( ?1 S9 D: A% v7 J: Q0 W
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
( J7 F1 N4 V# [! F* `2 x+ j7 y5.39.217.77急凍青豆 150克
* `% z& Z" M( @' c! F' b& l公仔箱論壇鹽 酌量
8 z9 ^' x0 e {& ?7 t8 g+ O4 A! a5.39.217.77鮮磨黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb8 x2 q$ x& P; K, _' m
淡忌廉 （cream） 3湯匙5.39.217.77: l3 {% A& d# M; B/ J# m9 q8 I, ?! m
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1 o: g9 K# |1 c: B( A* ]做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q' d. H( [( F$ S0 T: u4 R
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。! F7 x: z& _: S% Z1 F e0 U" G4 c* j
$ v8 K- k7 P" x4 S1 j# n9 ]. I; H6 V5.39.217.77用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 {- D1 b# {+ _
8 W& c$ e! I7 j3 b/ ltvb now,tvbnow,bttvb在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。 b; \: Z8 |8 q! Z G
: `' I2 Q O' wtvb now,tvbnow,bttvb倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。公仔箱論壇* z( x' F' e8 ], ~! o9 B
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) Y/ H6 D9 i, \! ?. F9 ^tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：公仔箱論壇1 z8 _3 T! M E8 H2 _
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。) |% ~; M6 c- L) J0 c* W
& Q0 e& M# h J7 @8 B7 O% A公仔箱論壇煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
7 }2 J' ?4 ?4 K$ c6 I8 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 W v& U. `, i' S& y, G
百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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6 C9 ]# q" E6 a5 P6 t& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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