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- a) W* Z: W6 `+ c5.39.217.77材料:5.39.217.776 ?9 s- m3 M% R4 y0 {4 n
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
& ~$ [8 _2 M5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H$ s' N j. U
洋蔥（切粒） 1個
: r+ |4 Z$ u, k* N, R& p# f公仔箱論壇西芹（切塊） 3至 4條tvb now,tvbnow,bttvb* N% J' x6 P# ?6 h0 h
蘑菇（切片）180克
5 @8 r* }% I) F5 M$ v1 j) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 Z1 X: {; P0 k2 |
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙5.39.217.77* U* v) h" v7 o8 |6 V
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
5 t) S( B* X5 X6 X6 Q4 O$ E' t5.39.217.77百里香（thyme）3至 4棵2 h1 @6 `4 W7 o# A# I/ b
奧勒岡（oregano）1棵
8 T$ [6 `; H/ S2 h% E* _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芫荽（parsley）1棵tvb now,tvbnow,bttvb( q( l' n+ G8 ~! ]
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
1 V- S- [, j6 W5.39.217.77急凍青豆 150克
" G) h6 o6 ^% @0 J鹽 酌量- z$ x+ l0 s# J0 i
鮮磨黑胡椒粉 少許
# A; P. W7 t6 v( o+ e' e! r' Xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 （cream） 3湯匙5.39.217.77; R% c0 I3 {8 |" A0 D6 _6 J; ^7 b, u6 p
3 O( P) L# g) b7 m5.39.217.77
& A+ {/ B; p( \- I0 e4 ^0 \+ D: K公仔箱論壇做法:
. H: n) p) M) U) I+ }0 r公仔箱論壇把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
# l% [7 ]7 q8 C" q2 }8 F( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ k5 I2 L( h+ g' r( P/ r9 S! H w# T
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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( `& t$ s8 F* M5 E3 B8 G+ `. W5.39.217.77在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。* [$ f& l- o# F P& Z9 \+ M
! E* M& c& C5 p9 y/ e5 qtvb now,tvbnow,bttvb倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb. _) a* R! L! J# |1 J) z) E( N
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( E. R) P$ u0 f; z7 Y1 V: m4 O3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
4 S; ?" I( y, I" B1 f6 X$ C5.39.217.77法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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) ]' c9 a- P3 m" j o' Ytvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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?& v/ D& V# a- {% _9 x0 Z百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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