tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 q9 r+ W2 n5 R6 _& H$ m/ }
6 q& N" }6 l. a# E: q' d7 @! b( x$ R2 o5 T& d+ w+ g4 Y
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& V3 C2 w, {' a0 A0 o# x
中筋粉 200克
- F& _6 H# G7 U+ K公仔箱論壇低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 A6 N1 m7 X! X- L4 d
泡打粉 3茶匙
" w, C3 m! f9 L# S幼砂糖 15克
( ]" o% B9 t. L \+ j- g玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
9 V2 @& n! F$ T3 m) c7 P3 d3 c& i公仔箱論壇豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
6 H& L+ U/ e* F公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 v# p/ P4 T2 s: A1 e2 I* J3 t
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
" a0 ]4 ^* \; R7 ? i- ~雞蛋（打散成汁）½ 隻
$ l R" K) N: v, B2 z公仔箱論壇牛奶 75毫升公仔箱論壇3 G- C! \# N; K" d
南瓜泥（做法見下） 100克
+ V1 ]- V% D g5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽 30克公仔箱論壇/ h6 w i. n3 M8 ]
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O2 [$ }. e2 c9 q+ R5 Q
公仔箱論壇5 K; C$ R- C7 L" n
tvb now,tvbnow,bttvb& d X0 B: z- Y' m
做法:
" ]5 P6 v7 O# y- k預熱焗爐至 200C / 390F.
) b! Z* S% C9 O
3 O v5 D+ t6 J- z5.39.217.77先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
a( k$ d6 L7 J; K; s公仔箱論壇& ]; o! W) H6 u
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
' y! U; N3 y: O/ ]4 Y# G! k1 G- }) `# f
! C8 |7 j# S ]. s; l! R, {) e$ {( B0 `公仔箱論壇轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
7 [/ E7 p$ v" a- o; j/ v9 xtvb now,tvbnow,bttvb
: D1 Z$ W+ f9 R5 E- M8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ]( r- w4 d6 R6 F( O2 i) p
溫馨提示：公仔箱論壇# p- |9 z" ^) W/ p
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。1 I! ]+ `) N! H( e
5.39.217.77' D, U' |% {3 T! D
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。tvb now,tvbnow,bttvb# o! H. ]6 L, Z+ O8 C
公仔箱論壇) D; u. N) D* K& j, ~6 F
由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
1 P; g* g9 y$ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: F- s4 F3 k j! x
做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 