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* m/ K0 _& r2 l材料:
4 w1 o* b: `: [- P9 X0 ~中筋粉 200克
$ v; x$ ~1 N2 r- btvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 40克
1 a* }4 G2 Z( \ M泡打粉 3茶匙5.39.217.77& ]& d+ @ d8 h2 [
幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb. n; V( _7 ]8 ]' X1 s: E
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |6 ^4 n$ D" P+ L2 H) T* _
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙, M; S ^$ X! v' P: B* Q1 [
鹽 少許
5 Y& r/ e! {7 f- j6 P: a5.39.217.77冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
, [$ d8 k0 n$ Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻
) Y5 Y: h+ ?5 \/ m5 t. e3 x) k5.39.217.77牛奶 75毫升
, h: ]' S( m) n# c- ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克8 E3 N; @! O8 ~8 J7 O) \, e
南瓜籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb7 G$ v7 @( r7 V- s
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
$ U% z1 W% Q8 X) i7 dtvb now,tvbnow,bttvb& `: ~4 f) N: B3 K5 o$ @9 R! J
5.39.217.77) g1 E0 K- p, j7 ]1 W9 b4 i
做法:
' |, G2 S8 A, v W& v1 N預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 g/ Q8 Y/ p1 G, P+ C2 i% U
公仔箱論壇' m# Y; R' U3 t$ H* T
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
3 l' H6 E' ~) |7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `& l: I ~+ `$ btvb now,tvbnow,bttvb把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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( ^0 Z9 @, k! i9 M' F' \tvb now,tvbnow,bttvb轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
9 u% E& M% Z1 I _7 S6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; }8 `+ K, @- k3 u6 A/ B
" ^0 x, m1 t( g0 A- j7 ?公仔箱論壇溫馨提示：
5 S" }2 z3 X# t7 b南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇& A5 r, y3 n9 N/ L! G( B
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
" h1 e, }9 e6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @" s3 J. n0 V& b公仔箱論壇由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。5.39.217.77$ V. L& B% D+ ^; m( p! h7 [7 d
4 y k4 |9 m$ U7 }' X/ ] P$ b7 Q8 |tvb now,tvbnow,bttvb做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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