本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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用料是:
Z$ K! K5 X1 y$ J! h+ @" D5.39.217.77雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。tvb now,tvbnow,bttvb. O" W! F/ Z7 q6 _9 t4 v# }+ g& R
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' M2 k# ^" s. h ptvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇# l5 V `( x0 \' M0 i
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：
0 K* X& s5 E( N1 [雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。* d2 D. u) K+ K6 H
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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