本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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用料是: tvb now,tvbnow,bttvb( U: d/ D+ G9 t( X/ g9 r
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。tvb now,tvbnow,bttvb: s# w; b( \( G+ D% Y- s$ X* b
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調味：, B3 n7 { {) h$ J: O
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。公仔箱論壇5 I/ D; L+ ]4 ^1 D5 a* G1 d
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做法：公仔箱論壇+ [2 r* Y6 J v( n$ `. a% v
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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小貼士：2 _1 A7 k+ _1 p' g2 Z# \4 ]
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。5.39.217.77: {) P4 E( q* S S4 p, ], Z( l
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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