材料: 3 _$ o. R) \5 Q
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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" L6 l$ Y$ E% m調味: tvb now,tvbnow,bttvb. M) q7 y5 u) e5 t |' O4 P
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙$ Z! p q2 O8 F5 W
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做法: 5.39.217.777 @ }+ i$ h- \$ ?- X* n
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。$ l5 }8 w2 t0 @4 B+ O7 g
1 m; O; ^: j; {2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。公仔箱論壇) x. I2 E# r3 S" k1 n) f+ w
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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- a6 B1 \( y; U9 n5 ?' B% R; X/ X4 j# A公仔箱論壇4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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