材料:
' b; l' q) k" S0 n, ?9 _公仔箱論壇火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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5 I, z! K8 h& d' ?調味: * ?* \+ F( ?& ]8 q
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙5.39.217.77! {5 s6 `; M* C2 ?2 V
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% v4 R4 y% c( y$ p/ D& s ?/ x' Z$ K公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇2 p$ l* m- G1 N, t3 P* d
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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8 B9 A4 `7 _- [# w7 j公仔箱論壇4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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