材料:
7 K, Q3 Q+ o( s8 Z3 @' J子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻6 [2 j5 g; ~. A, A
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7 j1 T, ? Z. ]9 g2 Y. _9 [0 C- m調味: 5.39.217.77' x: q# W: m7 A7 g3 [* G1 a
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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做法: % b% T7 E- H- J% C
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。8 H. L9 k/ {6 v: z# M5 @! B
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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: ~+ x6 v( N, @0 l3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。公仔箱論壇0 q. p# N3 W- H! a4 }' ^& f. p
: r4 w( F& N/ g1 \' a+ C1 V6 ?8 S5.39.217.774.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。 |
發表於 2014-10-22 12:20 PM
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