材料:
; l% a/ r1 r8 y+ l" k急凍龍蝦尾4條、日式香烘芝麻沙律醬1湯匙、美式甜辣沙律醬3湯匙、蒜蓉（煎香）3茶匙、炒香芝麻1湯匙、芫荽碎1湯匙、魚露2茶匙5.39.217.77* X7 H/ R$ p$ W2 J" K- C! Y
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調味醃料：
5 t" _$ ]. \$ i( i" |5.39.217.77食鹽1/3茶匙、生粉3茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# ?4 W. I. |/ a' B6 l- u+ C8 H做法: 公仔箱論壇+ X4 a0 D& D: a* o i
1.龍蝦尾洗淨、抹乾，直切開成2段，與醃料充份拌勻備用。; O! P r$ m% U& Y8 ]
- j1 i7 J6 n8 a, q1 \ w2.龍蝦件表面撒適量生粉，下鑊中半煎炸至微黃剛熟，取出隔油備用。( L( [1 T$ a: m( L( u2 _, b' ]
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3.將龍蝦件放入鑊中，加入炒香芝麻及蒜蓉炒勻。
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$ {9 p/ b1 |; `, A! ?' ~0 ]9 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.加入芝麻醬、甜辣醬及魚露，撒上芫荽碎，以慢火兜勻至收汁，即可上碟。 |
發表於 2014-10-21 06:31 PM
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