材料:
/ {8 U) w D$ O8 C( ]4 q" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙5.39.217.77; y* q' q$ U) n* G
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調味醃料： 5.39.217.77$ b0 x n. F* q' E b' d. j6 l/ B
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:
2 \" ^( F0 A9 U6 ?9 G: P m5.39.217.771.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: e, r$ i: J, l3 g: a
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。; P; x0 y) z2 ~$ q7 E2 I
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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& t0 U- r' U, l6 H, F! n5.39.217.775.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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