材料: " X( Y: t5 r& z' e1 _
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
( Q2 b' M3 i2 _$ B. \5.39.217.77生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. @/ A( E) L' i' A# D
2 g! l/ v' m- ]" W* F- p" Y6 I4 _7 ^! \& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m# q) F$ B# S) ^/ T/ S# u
做法:
; _7 ]& Q, X6 ~& O+ U4 s: Z公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* b( n" k/ v5 w. ^, o
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇5 f! U( W6 Y2 F7 x, v& R! W; }$ z
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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( ~ H. B0 t' }3 Q7 M公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。; I0 m4 E& z/ S3 _" V. G
1 w S( n h0 {5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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