材料: ) w# Y! Z% [8 Z) G' y# D
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
8 n3 ~+ S! `+ z5 R' W公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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; X2 Q \! Y- o9 K7 G做法:
9 z; b9 k, A6 [, |" G公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。公仔箱論壇1 Q" y5 D8 O% v" z' E: ]
, ?7 K9 J* a! h" k0 p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I5 v. p* N9 @3 C; ~
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 s5 z/ K3 Y7 p2 \& \
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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