材料: : [- f3 O4 f, @- }: p* f
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料： ]/ Z$ {# C8 ?" L8 O: R2 ]
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
3 P" ?- c/ d4 d& s& Z4 f, c& w% k: ^上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇, |/ w! [9 z0 f) L y: ?; j& }
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. Z: o7 w6 i8 w0 h6 Z/ Y6 z: q5.39.217.77做法:
! S& V( `3 r* A; I! T3 `8 g: U# r1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d1 D1 a+ R1 a, ^# Q. T
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。5.39.217.770 i5 l' ~: F! [: i5 g
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。- C8 E" I) w) Z% u2 g
- f8 i. c9 \* s/ T9 y* d公仔箱論壇4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。 |
發表於 2014-10-21 06:29 PM
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