材料:
: n/ `% Q8 m/ o, B7 l/ e" l5.39.217.77龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯' R: P6 m5 ?. N% l. }. X
& P% S, K, U) `! U( L' Ftvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.77$ {" w6 x4 H. T
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙* x6 \& E( f3 i2 [; [1 E
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做法:
+ l5 g3 @, P# O- u) K0 S; a- }4 Q5.39.217.771.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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; C1 n J% ]0 Q6 m$ ~2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。5.39.217.775 S" R0 Q7 s* t
" z( q7 s) V- z$ Q. }! A$ b! U; }5.39.217.774.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。 |
發表於 2014-10-21 06:28 PM
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