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龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
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7 X; n7 e4 U# c調味:
: ~# G- J: q; o$ w8 b. y5.39.217.77鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙5.39.217.77) Q8 S5 ]2 M/ |) h
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0 Q- R4 S z# K, v9 _0 L做法:
# R M0 ?' Y z1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。5.39.217.779 l& e6 V2 K$ I6 F- ~
7 k: J) g7 Q0 R! Y* r" e* S2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。5.39.217.77- d) R t: @% c) I, b' n; z
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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; \0 C; `; o$ t3 ~4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。 |
發表於 2014-10-21 06:28 PM
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