材料: 5.39.217.77: E2 s# R$ d" r" [6 z' E4 B9 r) q; L
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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! C# G) \3 i6 ?, M" V: D調味: 公仔箱論壇1 U7 s+ H; s% R1 @" d$ C
醃料（牛肉）：
5 r9 q( z6 l3 T: g4 t% g5.39.217.77生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁： 9 h" b: i, o0 k, B' Q$ Z
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 ^! ]# Q7 f. x
5.39.217.779 K. f- r* O' ^9 t; M& E5 N- D
* e1 c9 a) i& Z7 m0 ?( t公仔箱論壇做法:
5 ], @0 N4 @0 l4 m! a5.39.217.771. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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0 h) M% ]7 g! e3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。tvb now,tvbnow,bttvb; _% ^7 R4 ?! C; ?: ^# C7 i1 W
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。 |
發表於 2014-10-13 01:25 PM
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