材料
& X0 t8 X' j& V. n- a, r$ U9 O大蝦肉----8⒂
' |. U9 l% }& o- _5 d$ u5.39.217.77布包豆腐----兩件
- Y+ ~# F% J* P毛豆肉----2⒂2 M; P) y/ c- D. m1 w: S
指天椒----兩隻
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' h5 c2 ~' A+ ?3 {+ I1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
* I+ i1 L, a" k$ u/ }tvb now,tvbnow,bttvb製法
; A4 ?0 [6 ~ j2 E( M& J3 W0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。( L, I. B. |- {0 s
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 Z3 v9 ]3 d# L# c0 S; X
& U- Y5 |9 D- w1 o) M9 K' U* t3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
3 g! N7 e( G! [$ t2 _tvb now,tvbnow,bttvb
, X( h Y$ |# J n) K9 Stvb now,tvbnow,bttvb調味
/ U# j% @/ r- A x; Z6 B' \生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
, \& o Q+ X: O- s6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 v" W! ?' Q3 C0 p
布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 |
發表於 2014-10-7 12:21 PM
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