材料
5 r% ~& \5 ^( e# g# {. V$ b公仔箱論壇三文魚頭----1個
% E& G, b: C/ W1 a5.39.217.77陳皮碎----少許
% i7 h! x- I# P" a# d: g* x蒜肉----2⒂
5 u+ y+ v* c" K8 H9 e乾裢頭肉----1⒂
5 k% c, w q2 D3 f% |2 ^7 E薑----8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 c: p9 X$ B0 R
芫荽----1⒂5.39.217.77$ }& |& F7 b2 N7 A3 k
紹酒----1湯匙
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製法+ V" q$ {1 L7 K1 N2 L1 L
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。$ h) \( r" E, I3 k
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3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。+ V7 l) j8 e# I, U7 L
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。tvb now,tvbnow,bttvb$ H* O, \& \6 x2 v/ L
調味
# V+ ?+ |7 G' w) {' x: b5.39.217.77幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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