材料: (分量3至4人)1 s1 x% H; @7 D- X
. u4 t$ l3 j) k/ @# M5.39.217.77 雞腿肉（chicken thigh） 620克5.39.217.776 P* n; L$ E( S: E, r# T; t
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% q' {/ K- d7 C. T2 k$ @3 K" W
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙4 l/ H: L9 M6 V& b. A5 Z' y
蒜鹽 2茶匙
0 f' G4 }6 x; U# m! p. ]. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
2 {% Z# j+ G5 D0 \$ f3 U5.39.217.77 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
' x" X- O& M1 g D' ?# s9 N' ytvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇8 c% D# R! [- I- r+ q! q) d# a
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ x+ [) v' G; M$ ?
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb" C0 c N+ ]* \( r
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
! q4 i' A' o6 c- s公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量, q6 J5 ~3 P! ?+ i3 z
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝# N' f& Q. M3 X
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做法:5.39.217.77; V( U' M- P* y9 U3 g
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
0 i9 d \9 D w公仔箱論壇 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
1 T8 b$ ~0 |! h) ~tvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
9 P% K5 d1 X. x& i+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
3 ~" K2 b; Q. [5 A7 z1 n6 ]公仔箱論壇
' A" n+ o. M$ L2 d/ d/ C: Gtvb now,tvbnow,bttvb提示：
% S7 d) J, v- {' `& [! s0 v 可用雞胸肉或雞腿肉。
$ v) C7 P8 R! H; ^% `3 K/ j公仔箱論壇 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。5.39.217.77& k1 L* n3 ^* ?4 m" B
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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