材料: (分量3至4人)8 d0 |5 a& o" [
_, Y1 P0 q2 R: Y/ h 雞腿肉（chicken thigh） 620克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( U1 x7 S# A7 a4 G* V' S
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
2 l: L$ Z+ U5 D$ `公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙公仔箱論壇- k. x6 y7 i; F2 }! j
蒜鹽 2茶匙
1 y) M- Z# C0 G! B) _% c( U 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙2 X- g7 q% E3 M6 e6 h; [0 V8 ], _
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E1 L$ r4 U) l" B. {
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
1 d0 Z* y" ]" K6 A5.39.217.77 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
5 S0 D0 H0 w9 {4 a6 N: Y& ?# M5.39.217.77 橄欖油 60毫升5.39.217.77+ I8 s8 e0 l1 a) ^4 F' ?
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
$ d/ a* ^' p) {8 h 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量! D* G% ~9 ]4 M) |5 q; Z
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝: z9 U& V" x9 L! c4 ~ Y, B
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做法:
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! E; \' K ^) s% y/ g5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。5.39.217.77- t! ~$ Y: k, ^
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。公仔箱論壇0 N/ ~) W8 L" ?3 Z
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
1 w1 W$ ?- e: S 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。" b v; M' A, l* f# d
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb* ^3 f6 W' J* i" @
可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; @- k0 H. v4 g( ^, s) \6 o
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。1 K0 F8 O0 r# t; E3 X( }
所有香料超市或唐人鋪有售。. _* [6 ~. f* h% J& r
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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