材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克: Z% J! s3 X4 ? I
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
6 p; a- l" b5 l7 u0 ]0 e+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 G$ g' B2 L! U! `
蒜鹽 2茶匙
0 c. [9 D0 Q1 I8 p( |tvb now,tvbnow,bttvb 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙$ m& J4 c; [* P9 q& e) I( d/ ?
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! j" _# Q0 ~* ?6 C
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
, v0 ^' y8 Z/ t3 l# }tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
" x7 O' O2 t3 J& ?9 t' k/ v 橄欖油 60毫升
" C% q; w2 K2 I0 Z0 N' J# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
' G$ w; G/ A6 f$ u6 h" A 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
* F8 W$ ^7 }6 P' v! F$ Z 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝- G7 P8 J: q* W9 Z
5.39.217.775 x: k n3 F, R1 i* h M
做法:公仔箱論壇* k$ ]; S2 Q! B Q; D2 O ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& f3 s) C7 a. W
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇 r9 U, c. L) |! G
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。( l* P5 e7 r& {/ L2 A% J+ y
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
' T2 p! Z3 ~9 z% p2 I, J* }3 {5.39.217.77 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
/ W3 x' S/ {, F5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb t- Q% ?& }+ Q0 F; [. p
提示：
. \2 a3 E: R: O6 { etvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。
9 V/ T+ H+ P6 A3 } 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 `. \8 F2 _3 R
所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇# i F( p0 q- k$ \. T# V- _
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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