材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
- ?; j/ z& v/ X' f; O5.39.217.77 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
. w: u' ?" P6 v1 `; t3 c. V5.39.217.77 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙5.39.217.77" W! N% v4 P! ^* ?; m8 e
蒜鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb I. o$ u& b5 \+ Q% ^9 Z/ v
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5.39.217.775 q _+ r! J2 L( \
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
5 m# ]# C9 f! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
" b0 \" M3 ~. ` 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
4 W4 W4 M- |/ u: Q; v3 o" T9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄欖油 60毫升
; h: ?- u3 c7 u9 a# M' u 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb. c9 n/ M8 d# z8 y% ~6 g1 x
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
# h% c) @2 W' G 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝5.39.217.77$ K; b# d- p' t- @+ S5 N0 N
. @; X; _( f5 i# G9 I, q做法:
0 a8 f6 {2 r2 h+ f1 s$ U. btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# j3 B1 l/ N" {% N/ y0 u/ z
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇9 K+ J* I) c1 v
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
: [8 b9 O: o7 W4 U% O# T 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ n. a# m8 F
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。" g1 F n& ^! z& }
|+ d" M% \. t* D( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：5.39.217.77/ z; {5 y% |+ I' E
可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 U* n- q' R7 V
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
4 A3 z8 v6 D) i7 s6 M 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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