材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇6 y, k8 |2 \( n9 N% m7 z& {
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb6 K' d) R6 |) g& c% G
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
" a( ?" ]9 n% V E/ G; f( a5.39.217.77 蒜鹽 2茶匙+ d5 v. R9 Q2 D4 ~2 H
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙; l: x. M2 n5 }1 l1 _' q0 q5 K# B7 D0 F
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
: ]( \( r: m7 C( Q9 ]$ a. s# m! V5.39.217.77 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
. ^/ t6 i: @; c& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb+ A2 I8 Y2 E/ b3 x. T* y
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb' E. f* r0 ?; @$ D
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量公仔箱論壇! t9 H) F4 a9 d! e0 J, `
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量/ Z3 x; S! m5 o* M
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝" }% b" }6 U n
. z: E. M: X8 l7 x! `9 C2 a做法:
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2 a, l9 [2 A$ G; z% y) r, k0 c5.39.217.77 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
; z! S, G6 w" R% b. | 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。: Z) d# [4 G# f- H1 d: q- L/ i
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb; b/ M% V$ g; X8 {$ V E3 Y. }
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
4 R0 g' s {9 E& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t7 X7 K2 |) ]5 X7 \提示：
# l" X6 k; |0 M9 N. s5.39.217.77 可用雞胸肉或雞腿肉。tvb now,tvbnow,bttvb a1 W, A1 t- D2 F* d3 F9 ?( v
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
- w0 q. v& X N+ C! J& j$ ltvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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