材料: (分量3至4人)
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9 Z+ A0 {4 e {' p; `; j. q1 i: Q公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克tvb now,tvbnow,bttvb3 d% O- |1 v6 r
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
0 N* n7 r" e2 D! M5.39.217.77 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, k! h' v0 q* t
蒜鹽 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, G) p5 z/ P# ]" z) ]% ~1 Z* N
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙5.39.217.77; @5 b# J. {, ~" W; `7 o1 k
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙5.39.217.776 V e6 D, e0 ]2 R0 V$ X ^
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
! t& ^% A* O. v+ M3 O1 }tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb" o/ {% r6 D$ x! A& Q
橄欖油 60毫升
6 J! g4 F/ B$ z3 H5 d. Z0 c) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
% s5 h: M: H* i2 d! l 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量- A" T% T6 {* F5 B
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb; _8 F/ ^) S4 v$ u- ~# R. H
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
+ Q0 l8 t7 G8 ~4 @: W3 b UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。9 U& K/ q1 ^5 u
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb" Y. h O! p* z, ^
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。4 k2 S2 I0 K& B
: n) d5 v0 u' m- p' W% w2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：
4 A8 |: C, N; A7 ?: X# ^7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可用雞胸肉或雞腿肉。
4 F7 G' e, F& u7 g/ X$ Q' B' X7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 f/ e1 x6 e" ?, Z
所有香料超市或唐人鋪有售。0 H6 w3 b* F5 Q- q; U8 `
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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