本帖最後由 nt1972 於 2014-10-4 03:05 PM 編輯 ; c# J& ^. w/ q
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材料
) p2 ~8 ]) L! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒或開水 半杯
3 X( |/ A1 l b. y; O7 f6 v( G( l/ h紅醋栗 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb% u" i% n. g* R) P4 X
麵包糠 1/3杯
l4 H" Q: |4 _: J/ j5.39.217.77新鮮薄荷葉（切碎） 1/3杯
4 D: r5 Z. f3 L q' d Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（磨成蓉） 1顆公仔箱論壇1 e/ k. S% S) `5 {, g# Y0 ^3 m
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb- d1 N) H5 d Q0 f- K1 O
胡椒 適量' [0 Q* y2 J) P I0 F0 E7 c! n, y& A
小羊架 2份9 _9 C3 J7 p+ r# g m/ h; ?& O
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/ B# J( L5 X# A H ?, |% M製法0 j5 n0 Z* f( k6 r
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。 J3 i- U, I( d4 P$ F. i
公仔箱論壇* S' O+ Y- M, a
2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。5.39.217.77: ]- c- h: x# e4 _3 [4 n
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5. 羊架去骨取肉後即上。 |
發表於 2014-10-4 03:04 PM
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