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材料' @# Q* G8 M' L$ g' \$ b+ K3 m" }
白酒或開水 半杯
9 K r8 D3 l) Q( W1 d: H/ g紅醋栗 1/3杯
' w5 _+ s$ G& W麵包糠 1/3杯, @# b9 @% Z$ z+ `& B6 F* U
新鮮薄荷葉（切碎） 1/3杯
5 X) f) | m6 u, ]蒜頭（磨成蓉） 1顆
) e. h7 H3 ] }5 b. ~3 S v1 X鹽 適量
p- w; p$ _9 n6 q; [tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# e+ V, E' P0 p5 W( e0 z
小羊架 2份0 y6 ~9 ]5 X: S
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製法
2 Q+ C) ~6 S: `* W* |公仔箱論壇1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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' F( H( C4 Q/ }( E n5.39.217.772. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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$ k' f+ Z; G b# m5.39.217.774. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。% _ }7 _4 r) B$ y
9 h+ j" t, |- i* t. m0 A5. 羊架去骨取肉後即上。 |
發表於 2014-10-4 03:04 PM
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