【材 料】 5.39.217.77- |# O0 d) m( V
蛋白 210g 8 p7 Q1 y) C. W7 k2 K+ M; L* |
塔塔粉 2g 公仔箱論壇0 H6 N' X& o: O: e: B
鹽 2g " i( V& I5 t+ w# n \- i: S$ V$ o4 Y
細砂糖 80g 公仔箱論壇/ [, V- ^! P, P4 O3 r4 H/ T
低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' m1 i( h( g) W3 ^4 l
四季豆 10根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# M9 R9 q2 s) J3 i
海苔片 4片
% z/ u& f; [7 q) _5 I, o( h; n* U3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉 適量 9 M# g: F' m; A. F' b' w1 f, K
沙拉醬 適量
# I. E/ f6 W: S& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 p2 @ ~& N- Q5 ^+ g+ V
【做 法】 5.39.217.77: X9 d* u4 H5 C
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
" G3 n- `, e: ^5 j0 |# R* [7 u9 M5.39.217.772 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 ' Q. Z U+ h4 o& w1 s& X, v0 G: R
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 公仔箱論壇& b9 U8 U3 O0 c6 Y# c
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
" ~8 H* W& Q/ D5.39.217.775 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb, s8 ]; z3 u) W* p u7 J, R- ^. g! _
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* a1 X2 a) L* m1 o2 s3 ?0 m6 otvb now,tvbnow,bttvb7 四季豆汆燙熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, [' O4 `; U3 q0 [7 R
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
& W. i" s) B7 k w( o: n/ Q1 s5.39.217.779 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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