【材 料】 公仔箱論壇( r& p1 a7 A3 `2 y9 n6 G3 P9 K' S" |
蛋白 210g
8 t! o x3 d; F9 p5.39.217.77塔塔粉 2g tvb now,tvbnow,bttvb) Z0 c4 u, C2 M: l$ `
鹽 2g 公仔箱論壇/ R2 h6 U' m6 ?6 Q B! ]* g( @: O
細砂糖 80g tvb now,tvbnow,bttvb, n. Z. G* |8 e0 P2 k2 c0 V
低筋麵粉 100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W S2 s) j: n$ G* E/ L- ^0 M5 n/ O
四季豆 10根 5 b% |7 S3 ]. w7 B# [9 t
海苔片 4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W( C& A/ M4 o
花生粉 適量 * m. {. f( `) h7 `2 C
沙拉醬 適量
' C/ ?( e, |1 D9 a. \; c- T 5.39.217.777 }8 t1 G0 Q6 @$ b+ N/ b
【做 法】
o0 A a. b t% A1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( y5 b3 ` F+ H. n8 Q3 H
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z# C! a2 L; l7 u
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
$ [5 _) d5 I M; d5 \- ?! k4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
2 j+ z5 S$ J* V \6 Wtvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 " d3 @: X j4 h8 Z( W p' J
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% R" y3 ^6 x8 |7 V9 _# q4 |
7 四季豆汆燙熟備用。
' _4 e9 b# G: k- i/ P+ Otvb now,tvbnow,bttvb8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvb now,tvbnow,bttvb. n, W c+ c" L X0 r9 t
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
| 
