【材 料】
3 i8 q* p; M3 T' H- a公仔箱論壇蛋白 210g 5.39.217.77& d0 F' ~, ~% I4 k
塔塔粉 2g
- h2 K+ t" J0 \' F1 c公仔箱論壇鹽 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% }, v) z* ^' }9 q& J' F
細砂糖 80g tvb now,tvbnow,bttvb" P: M) L4 ~3 I" @' W
低筋麵粉 100g tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 c: q3 n, J
四季豆 10根
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花生粉 適量
1 F8 m, H9 E3 e- k3 A6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
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【做 法】
3 i, `; j5 Z5 R9 u& Q/ k1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b! ]+ C: I9 E' ~/ V3 {
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
+ e! |# o2 N6 E" q3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 tvb now,tvbnow,bttvb0 |$ ~7 [) m0 X: t* x1 U) z/ E$ f
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' j: z2 n2 |+ S0 E) p2 W
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
8 O, q# s9 k) _0 }# m5 _4 _, z1 A0 R公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 5.39.217.77$ R" |" H! e; T) p/ E
7 四季豆汆燙熟備用。
$ `3 ^; J% r) n* Q8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 5.39.217.77) I5 R$ O+ q U, `! W
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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