材料
$ S: E1 X. N# w3 C" A9 s5.39.217.77雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb# q( i, J$ |9 g. X; L; m& b
滷水汁4杯
& N' R1 U3 d! i( d* _3 l5.39.217.77餐紙1張
# t0 M1 X% j( N) }& Mtvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙2 Q! u( K2 i' z: p4 J; B4 ]6 T
紅茶葉38克
0 [; e) H* o0 _) j7 ]黃砂糖75克
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5 T s( G& C9 ?6 a% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
# ~5 C! x6 C8 V" U" T: }1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。( \# Q' }' D' u" k Q* \ |
% ]/ I2 [4 W5 G. d2 Z& w* b2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。/ g) \3 T4 r7 A4 U( X/ i. S p
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3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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