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牛腩 1000克
- Y. j+ f& F( H7 `" G5 ~' Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中甘筍（切丁粒）2條
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大蒜（切粒） 1/2條
/ O+ V8 ~. W& j: Y0 c西芹頭（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb) q. H& g! l6 r) U' |, j
香葉 2片
6 I1 V. p I# D, M) Q# L丁香 5-6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T2 v% v2 l8 Y
薯仔 2個公仔箱論壇; ~# B4 h( T! @+ I0 u/ y
鹽和胡椒 少許
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( X. |$ a+ M# o3 S9 O# gtvb now,tvbnow,bttvb製法
& [; |- a1 e* y: i: U! ~& ~6 }7 \7 e1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
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! N- \4 \/ R8 A公仔箱論壇2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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. U' N' c: C5 m5 p8 h9 S公仔箱論壇3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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4. 撒鹽和胡椒調味。
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發表於 2014-9-19 01:19 PM
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