本帖最後由 soforlee 於 2014-9-16 01:35 PM 編輯 ' B, y5 D4 b2 T/ F% n5 ~; f# h
5.39.217.77 L+ b/ Y+ f- O" m
* Z7 {( _5 L. E2 @/ D1 v
吃！吃！吃！台灣人熱衷美食，個人部落格或臉書貼滿一張張讓人垂涎三尺的美食照，管不住口腹之慾的後果，除了近日鬧得沸沸揚揚的食安風險之外，更直接就是體內囤積油脂和膽固醇，造成的肥胖問題。如何甩開體內黑心油、讓身體更「輕爽」？營養師認為黑木耳入菜是個不錯的好點子。
" `* w: x" E4 \) j; R. E5.39.217.77公仔箱論壇/ Z9 y$ F" E. A/ y) }5 R
 黑木耳富含豐富的膳食纖維，可潤腸通便，還具有降低膽固醇的作用。（攝影／江旻駿）3 Q# b" u) q8 V, y4 A
公仔箱論壇9 g; S1 ^6 S4 y1 q6 a. x: v! M
高纖黑木耳 降膽固醇、助減重有一套
& J( m+ r& L) I* Q8 z. R6 {公仔箱論壇趙函穎營養師表示，黑木耳含有豐富的膳食纖維，可擔任腸道清道夫的角色，可幫助潤腸通便，預防減重時宿便的累積。特別是其所含的水溶性纖維質，已有研究證實其有降低膽固醇的作用，可預防心血管疾病。此外，黑木耳的熱量低，卻可提供飽足感，每天1至2大片，更有利於體重控制。
3 h9 h/ t" i9 g" t$ b1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳的口感清脆，適合搭配其他食物，增添味蕾的豐富感受。趙函穎營養師建議，正在和肥胖作戰的人，早餐前可打一杯黑木耳汁增加飽足感，中餐做個黑木耳沙拉，晚餐來碗黑木耳蔬菜湯，先吃黑木耳蔬食料理，再適度攝取肉類或主食類，飲食均衡且足夠，才能維持正常代謝力，健康減重。公仔箱論壇$ M5 M1 V# E$ R! Z7 P4 v
: Z. n6 K% B! K
 善用低熱量、有飽足感的黑木耳入菜，可輔助提升減重效果。公仔箱論壇5 s, L1 v" Y2 v
0 ?( ~1 w9 O8 n' |* |3 e/ {【黑木耳減重食譜】：. ?2 x( D6 j$ k7 R6 i/ m2 \
【黑木耳沙拉】" w# p4 K. e! N& V
- 材料：新鮮蘿蔓葉50克、黑木耳1片、蘋果半顆、牛番茄半顆、小黃瓜20克、紫洋蔥20克、嫩薑水果醋適量。
$ X4 _1 _9 A9 f0 ~+ f8 _+ ^, `公仔箱論壇 - 作法：# K% e/ j( T) k) T. ]
- 製作嫩薑水果醋時，先將嫩薑切片，灑鹽醃製至出水，薑片擰乾後放入水果醋中，加點味醂一起浸泡，等待入味。公仔箱論壇( I+ q; O8 g x4 V* }
- 沙拉食材部分，黑木耳洗淨後川燙切小塊，其他食材以冷開水清洗後切成適口大小，擺盤後淋上適量嫩薑水果醋即可食用。
7 k& u4 h: G* P
- 備註：嫩薑水果醋也可用檸檬油醋醬取代。tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 j% A/ b- Y$ e3 B; [% o
【黑木耳蔬菜湯】公仔箱論壇$ V9 b+ N! d @
- 材料：高麗菜100克、黑木耳2片、綜合菇類50克、牛番茄2顆、豆腐1塊、高湯適量。
. ]5 @3 f; I9 k0 r2 o" U: M - 作法：將食材洗淨後切成適口大小，放入高湯和水中熬煮至軟熟即可食用。
% Q' I- G! l; n {% \& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 備註：蔬菜湯特別適合晚餐食用，可補充白天攝取不夠的纖維質，增加飽足感，幫助減重。
; R5 J) c$ V% I5 U$ ]3 \/ N
5.39.217.775 T9 ~. M4 l. w" ~! }! M% Y6 x
|
, C) K9 ]8 L+ Y3 X. v" ^+ o
* n( L- a* k# O$ i. M* }5.39.217.77 |
|
發表於 2014-9-16 01:30 PM
| 