【材料】：
0 v" u; [2 M; Otvb now,tvbnow,bttvb雞翅 6隻5.39.217.772 w, [' ?' C! ] I, d6 ?
陳皮 30克tvb now,tvbnow,bttvb9 l- {3 F a `+ O5 _
姜 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k2 ~/ u( J( A- i& }+ ~" ~! [
蔥 1根 tvb now,tvbnow,bttvb! a* w4 n0 Q( g1 l& h
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【醃料】：tvb now,tvbnow,bttvb& A- Q, `6 V) j% S
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @1 M5 u! |9 f- k* d$ h+ n+ W Q
油 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& {* G ?$ j
米酒 1湯匙
- F7 f2 h' D9 X$ I" M% T0 ?; x公仔箱論壇生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z! F h. b& ?% t9 ?- l
雞粉 1/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O- ? A( L3 Y5 q4 ^' g8 V
姜 3片
6 p w/ t; E1 b5.39.217.77
. K$ f9 m: F4 F( ^; b【調味料】：tvb now,tvbnow,bttvb' J. e8 N1 ]+ t
油 1碗
5 U9 h# b: ?% Y5.39.217.77生抽 1/2湯匙
) ~4 u% ?, {" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- K6 Q5 A" [( O( B7 o4 O; ]+ o
香油 1/3湯匙
0 N$ A0 G# H) V# ^' y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t7 G8 R2 P2 Q" g/ ]【做法】：
8 V* F0 ^( @- {5.39.217.771. 陳皮用1碗開水沖泡至變軟；洗淨雞翅，在背面切入一刀(別切斷)；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
, N+ u, ^, d4 \, G5 E) F: E$ b$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞翅置入碗內，加入1湯匙海天金標生抽王、1/2湯匙油、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/3湯匙雞粉和薑片抓勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 l2 O: \9 t5 e' {3 G( P
3. 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡後，放入雞翅炸至金黃色，撈起瀝乾油待用。
+ T* P5 E3 U; I% T6 K: l* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鍋內留少許油燒熱，炒香薑片、蔥段和陳皮，倒入雞翅翻炒1分鐘，注入泡陳皮的水，大火煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% v& A6 @3 U: I$ Y; z
5. 加入1/2湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻，加蓋大火燜煮5分鍾。# I( c t9 T' j- v( _6 U9 b* Q
6. 待鍋內湯汁變濃稠，灑入蔥花拌勻，便可上碟。5.39.217.778 ~8 I% G v; ^! J4 e2 ?" \' A: D
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【其他】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p! O% M7 `' [# A' I
1. 陳皮有九制陳皮和普通陳皮兩種，九制陳皮酸甜適口，一經沖泡後可直接入菜；普通陳皮先用清水泡軟，刮去白囊才可入菜，否則成菜味道會發苦。公仔箱論壇% z& @) ] }4 t! [+ H0 z
2. 雞翅放入熱油中炸時，要不時翻動雞翅以免粘底導緻脫皮；在油中灑少許鹽，可避免炸雞翅時油花四濺燙傷手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r3 t6 f; i3 p9 _. u- `5 T
3. 泡軟的陳皮下鍋稍炒片刻，待其香氣四溢後，倒入雞翅煸炒再加水燜煮，可使雞翅既嫩滑入味，又酸甜適口。 |
發表於 2008-3-29 07:22 AM
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