材料:
6 ^1 d2 z# d# V1 q9 Q: z' p燕窩 - 40 克
5 x/ Z; s$ e' N$ A" H5 r$ r沸水 - 1 杯7 S) l% Q g2 _- t
蛋 - 4 隻5.39.217.77 M/ h7 K$ I" r9 ^2 b( |
鮮奶 - 1 1/2 杯
6 O8 T0 u) \6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/3 杯* G9 p# z3 u% Q5 a" A% c
5.39.217.776 C% h h2 N v' y
製法:公仔箱論壇2 Z/ t( Y# a7 R/ F2 K+ h& s8 E1 E
1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
& s3 b1 N( }7 m5 {' ftvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
$ q5 A1 w% y0 }+ |; \3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb% V2 w7 {0 O5 C! C/ v
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 公仔箱論壇$ w! T. k; Q+ q+ \ J
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( K: n F' @0 e0 ~% a0 ~% e
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 0 q, Y- `$ N- a3 q* n: l
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
| 
