材料:
* n1 X R3 o& ]' M燕窩 - 40 克
$ `) g) w( b" R! I B8 V6 I6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 - 1 杯
9 h- u0 C& h' `5 X公仔箱論壇蛋 - 4 隻
5 `$ G9 w- h4 W& u: |# z0 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 F2 i) I5 q0 z6 {$ I
糖 - 1/3 杯公仔箱論壇' p; m5 s1 N C! `' B6 I
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製法:
; _' d+ H9 x7 P3 j+ y1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
# e D/ v. ^/ V公仔箱論壇2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 5.39.217.77! X% y9 O7 e5 Y/ C1 Z0 n8 g6 ^
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 # y8 s" H5 M N2 O
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t" z$ F6 @0 }; V
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
4 C6 E/ F& h+ i7 l3 K, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 5.39.217.779 p, w9 `" w$ t8 c# b
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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