☯導讀：消化性潰瘍是常見的疾病，其中以胃潰瘍、十二指腸潰瘍最多見。多數人認為胃潰瘍病人應忌口，應少食多餐，比如玉米餅太硬不敢吃，濃茶不敢喝怕刺激潰瘍面，一天吃5頓飯，等等。專家則指出說，長期堅持細軟飲食和鍾情牛奶、豆漿、少食多餐的胃潰瘍病人，也許不忌口的正常飲食更適合他們。
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潰瘍病人往往認為，既然胃潰瘍是吃出來的，平時保養胃就要從“吃”字入手。
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他們常認為，飲食細軟溫和的食物，可以減輕胃腸的負擔，從而減少潰瘍的復發，所以長期以稀粥麵條為主食，蔬菜也必定煮得爛爛的。7 N7 G& r* L) v' c& ]! _0 q
. Z! D/ j# y5 g f9 z+ [ 他們還會喝牛奶、豆漿來保護胃黏膜，並採取少食多餐的飲食方式。而這些觀念和飲食習慣，可能對胃部潰瘍起到適得其反的作用。
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8 L Z+ N- u1 e0 J1 u+ `! d& A 吃飯過程中，食物在口腔裡咀嚼時，不僅可以通過味覺促進食欲，同時口腔內分泌的唾液會使部分食物得到初步消化，減輕了胃腸道的負擔。如果吃流質或是半流質的食物，如稀粥、麵條，人們往往不經仔細咀嚼就吞入胃中，失去了在口腔內完成消化的第一步，細軟飲食反而會增加胃的負擔。9 A# k$ V' Z8 D( j
7 L$ J `6 w, V( r& Z公仔箱論壇 牛奶、豆漿對潰瘍的影響存在爭議，但是長期食物品種和形態單調的飲食方式肯定是不符合消化生理，有損於胃腸功能的。少食多餐曾被推薦為消化性潰瘍患者採用。近年研究表明，進食固然可以對胃酸有暫時中和的作用，但每進食一次即可刺激壁細胞分泌一次，進食次數越多，胃酸分泌就越多，所以長期採用少食多餐不利於減少潰瘍的復發。 |
發表於 2014-8-8 05:40 PM
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