番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。
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( L& Q$ L( z, [# n* o+ {tvb now,tvbnow,bttvb【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- u( j4 ?$ _* F$ Y- [
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【熱量】19kcal / 100g 公仔箱論壇$ ?' l' o) J3 C2 g3 O3 B* M8 b; Z
8 h$ f# C& J& R* l6 Qtvb now,tvbnow,bttvb【營養成分】
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% k. Q6 `# l m! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧β-胡蘿蔔素2 Y5 Q$ i) e& q" S
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‧茄紅素, O2 @1 A4 _, z, \ @
" Z7 L, V( K9 _) g* a8 W1 |+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧芸香素(rutin) " R" E3 {' m4 n N L
$ P& s& A& @/ v) w! I- I) `5.39.217.77【功效】
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& i) D2 w, g* [8 [1 o4 Z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb強化免疫力5.39.217.776 n3 `7 O. ^5 K" t
" r( Q5 y4 `2 A& utvb now,tvbnow,bttvb有利尿作用
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" x% N% x# I1 a6 ~) C. i預防老化$ }' L/ E2 D% Y' d
) S- m" Q7 [1 q0 S& H( f; O公仔箱論壇預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \* S. d, O0 P1 r
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【挑選方法】$ U7 Q3 q9 r& k$ h
: g7 o9 _$ E" Q0 [9 r5.39.217.77蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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2 u3 h; C" j3 Y( Y( J" n公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。公仔箱論壇5 k$ g) m' q3 [. {4 Y# |' J
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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