俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。公仔箱論壇0 h9 S: Q V8 |6 ?2 D7 f
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【紅棗的6大養生功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% o, n# O7 v" |7 X* ?
) t% Q) f' S2 \0 } c. b1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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4 l' w9 @+ Q5 F7 r2 n: a/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S4 N( M) } A C* _" e5 y
' v- D; b9 G* s9 c8 J4 {公仔箱論壇4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。% h% G s9 S6 e& R, q
* k4 j' t" T3 b' q7 ]4 r6 v% c* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。公仔箱論壇! U1 H7 u: d" Y1 g# w# g0 |
+ p0 j( @% N0 p8 k# o3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 `2 G0 s7 V' V5 K2 l
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。tvb now,tvbnow,bttvb& e% L4 m3 W; E1 S$ n* S3 P$ S, }
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. h- @7 B% p7 j2 o
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】 [; d4 u' t# T
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● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( W8 }* o7 `+ ~4 [& r' K
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5 z9 H' J: `. u. q$ G. M% @公仔箱論壇● 作法：
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% o' b# j, _& x% o) ^1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。5.39.217.777 e' ?" m: Y+ x
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。
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' n# W0 P/ K% c5 L# T& W8 L+ J5.39.217.773. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。tvb now,tvbnow,bttvb" P5 s# c4 K0 \$ h* T1 ~) e
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。
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● 作法：
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( x) q! ^3 O, I2 b6 P% p: D1 g9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅棗洗淨，劃開備用。
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) X; t7 U! r G ^% S& r; ?
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" j2 _- n7 x( u, k# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】' B0 [1 n3 A3 Q* d9 e0 u
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z _8 N. c* T7 }6 W& F0 V
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● 作法：
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: ^/ M$ r" P6 g% V6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。
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9 b; `2 V+ h$ F [: T5 j+ g0 @2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X2 h8 K' }1 o
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# `; W6 N* v7 i2 w2 n+ f5.39.217.774. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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+ V. w5 w& p, g# v4 z r【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o: ]; v2 C, }2 `- ~
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。4 O2 V% ^# s7 b5 I, N) O
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 r4 `4 M) E* x* t- w4 Z4 h
* D# w: i$ L" I6 Q6 T+ ltvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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0 ~" q, W3 F4 [* L" o6 I9 A3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 g" u9 O! ?5 w' s f0 ?
5 ~; s) ?5 A9 B公仔箱論壇5.39.217.77( I5 E, k; q8 @
0 n+ G0 A5 x6 U+ a& r7 _% ptvb now,tvbnow,bttvb● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。1 R: M X; G& e- A) h0 |6 w1 i
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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