俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。5.39.217.77' s% k8 J; }) D$ q- ?( Z* _
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
! u( E( ~7 L( o& D4 S. u5 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: v5 @4 q9 q0 r0 ^
【紅棗的6大養生功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J4 ?' Y& H4 l- D' n! O( z
* }- ~, U- N" m2 }' L5.39.217.771、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。公仔箱論壇$ v# g& n f4 p; y! c% b& ?
* X7 a5 t6 J7 X, m! u3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。tvb now,tvbnow,bttvb& O$ W3 v: z- G! P q1 l7 B) S
' g0 k) v' U, z) a5 I公仔箱論壇3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 p1 |4 E: o8 t) p
* H, q: s' ]+ [5 l2 z$ k- u+ M. O4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ e2 d: s, l2 i6 m* ?
' C" `6 I# u& A( o公仔箱論壇5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。3 t( U% f! C0 `- T0 D" G
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。' @- x* c' V& P- ?/ Y$ V- I
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苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! F: l/ _- b4 `9 Q
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
9 o9 q3 B# k8 e3 \ Z2 g9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h- h& S% |3 @, m( M& q% a) u
【美魔女棗好料／清熱美顏湯】
+ T Q7 n4 v5 H! m# g9 y4 {2 R# k! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: W- y0 @" h p4 h9 M5 t' k
● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。公仔箱論壇4 b' m2 I& y5 @9 `
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2 k$ P: |$ ~0 }$ k) t3 o% ]● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb! k4 B, R9 c5 z( x
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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2 \+ N$ P' A6 |* A2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。0 [% z6 E/ \$ ?& @1 g: G+ d
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8 A* m% X! {! w1 ^* e: d! l3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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* E* [8 a: ^1 M' z5 }/ xtvb now,tvbnow,bttvb● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
. F- R3 e# r* d% Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |! M9 q7 y3 F8 X3 r1 o5 q
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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# K! J) ^9 F6 P" d; A9 f0 g# |, Q' q公仔箱論壇● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。8 a1 d& e1 _. a9 P- Z
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% T7 m6 _! P( m2 n, R8 S● 作法：
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# z1 f6 l6 ]9 y9 Otvb now,tvbnow,bttvb1. 紅棗洗淨，劃開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ @0 c9 @9 ~4 `3 g8 N- a% f7 S
. W1 D' ~1 ~: o9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v7 N, ?. E$ z( \# M y& r公仔箱論壇2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。5.39.217.770 s: S( ?. R: f- z
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【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。公仔箱論壇3 u% `6 C( W( K# \$ \8 D2 c
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。2 O4 `2 k) d: X4 W A2 v
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# |9 F T& x9 Y: d; X( i% @● 作法：5.39.217.77 O* M8 y" L+ V
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。. O* O% z2 ~5 o! V- y
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。tvb now,tvbnow,bttvb0 A \2 @& R' [
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) {4 z: W" K$ c( E3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。公仔箱論壇# } I5 G$ ^+ d- c& B0 Z2 s/ R* F5 l
( b2 ?. q1 l! t9 F# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 ~8 c' W5 T1 o% ?0 K# u
4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。公仔箱論壇/ p7 `2 j2 f" k7 I
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。
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( T( V' ^# d! f, Z- s5.39.217.77● 作法：公仔箱論壇) M7 }$ b0 F8 L
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。
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● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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