材料 (4人分量)( }8 K6 R9 f/ b- p1 Q( q
‧無鹽牛油─20克5.39.217.777 q8 P' L$ W/ O8 l2 M/ L
‧意大利米(Arborio rice)─250克
, h) D6 V& C) a) A" b‧椰漿─125毫升
2 j/ U3 `! y* N‧鮮奶─350毫升6 E G4 `) ^2 c+ d- |" [! H
‧雲呢拿條─2枝
: z% M( N! b1 r6 `( I6 H" `tvb now,tvbnow,bttvb‧砂糖─40克; O4 K( i/ T% o: s, y$ F* P- A; A
‧豆蔻(nutmeg)─少許
" l: g: b" }3 ]$ z公仔箱論壇‧鹽─1/4茶匙5.39.217.77$ y+ i& A+ }( j8 O
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻
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做法
, U0 r9 e# h( a" l. `, X2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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0 X3 c) Z- }" m7 z2 ~2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
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4.下少許豆蔻及鹽。
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! i: [( v- ?1 X& J5 g ? s0 S z5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。' R* ?3 A: |6 l1 o6 v
* ]$ Y! W, Y/ {* [* o/ n1 d' ^6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。
3 c( _9 `1 s' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, S% I: p* Z6 V& M5 d4 T9 O
7.享用時，可放上芒果粒伴吃。+ j$ P; R2 U& h2 p0 [
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4 X, c/ B* h; q) h7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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