; @5 `6 x7 N) z# v/ Q# y5 X# Atvb now,tvbnow,bttvb【本報訊】煮食完全走油，餐餐吃一碟無油灼菜，不一定就食得健康。註冊營養師梁慧思表示，油份對身體十分重要，是身體脂肪來源，有儲備能量、保暖及供給腦部所需之用，另為皮膚結構主要成份。欠缺油份的飲食，會令皮膚變乾及欠光澤，其實煮食適量用油不會致肥。
' E: P) L$ {1 v' f公仔箱論壇
0 o+ y. K4 S h2 F7 Y3 t1 xtvb now,tvbnow,bttvb
$ `' p" P0 R1 @8 ]) \% p' w: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! Z$ O1 ~! I; u/ F: H6 H6 E
1 C) R$ f2 ^! K7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齋菜慎防用萬年油烹調常用來製作素菜的豆卜、炸枝竹及炸麵筋等，雖然都是油炸食物，其實適量進食也未嘗不可。梁慧思指出，素食者平日不吃肉類等食物，已減少了攝取飽和脂肪，如完全戒油，反而不利健康。一般人在日常飲食中所攝取的卡路里，一定包括脂肪成份，最好不要超過三成。所以素食者不能全面戒油，要食油食得健康，關鍵在於採用低油、低鹽及減少芡汁等煮食方法。tvb now,tvbnow,bttvb% v; ?; \: M& d% I4 b4 F5 N& @
另外，傳統「齋舖」的食物，如素鵝等，醬汁較濃厚，並多用煎、炸方式烹調，相對會比較肥膩，「好多齋都係由腐皮製造，烹調過程容易整爛，所以又要炸、又要捲起，先可以確保食物嘅形狀」。她建議市民購買齋菜時，要了解有關食物是否用萬年油烹調。  tvb now,tvbnow,bttvb# u9 A( W0 u7 Z: C. Y8 C5 G' X
tvb now,tvbnow,bttvb/ q! {8 [7 W$ h- ^( v! X
7 @4 u* {! l) U. t3 e$ C: a; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d y$ I+ d: x) ?1 r+ c
|
發表於 2014-7-16 05:11 PM
| 