有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。; f/ o" a& X( w
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。
5 Z% v. b/ e! c6 R" {' A% T4 @& {+ P7 u1 Y
公仔箱論壇+ X1 ^, i. b, b; Y7 n2 |
/ N0 P" `. J8 X: |: Y7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) [: ?# E8 |! z& A
 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
& E/ m/ P, j6 J2 x: [& L6 ctvb now,tvbnow,bttvb受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。1 l9 W' K* [( X& X+ _
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
. C$ t$ H4 E2 ttvb now,tvbnow,bttvb不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。tvb now,tvbnow,bttvb& u1 V, q r3 B
英國《衞報》
; N% A6 [* X1 X6 ~. j: u5 |- O
" @" d/ |# K) f7 J( h! ~
5 j: I% z" l5 d# q公仔箱論壇* w5 W# S- e7 v o4 `9 w
公仔箱論壇1 D! f8 k, W0 B7 s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' G\" N5 H' {\" \
5.39.217.77) _2 M0 [5 a/ N6 @: j
有機耕作
6 e* K. `# M; S3 R ]( @1 Z& n2 \公仔箱論壇重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：
! B1 x6 a2 T: s) [tvb now,tvbnow,bttvb
1 I; S0 _# n; t$ T2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康：6 `$ a& j' N% Z- T2 n- |5 @; U8 J( S
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
% @& O# l4 m% x& D3 ~5 K3 H. e. y1 P8 s8 B. n% ]+ j9 H
生態：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [9 R' d+ |5 N/ O; ^- S4 q" c
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z" u- X" {( w3 p3 K
" b# D' `5 o/ n3 E+ }3 ttvb now,tvbnow,bttvb公平：tvb now,tvbnow,bttvb8 Y: b/ O8 w( ~) W# e2 M# a: A
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \8 G. W6 D% c7 n7 r9 {/ g
- @. F/ h% m2 q關愛：- W8 w' W* h& }, E7 i5 B5 q' l' v
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
. e5 I) s5 ~4 K& v: ttvb now,tvbnow,bttvb8 ^* {3 W: `6 s9 v
資料來源：ifoam.org
+ q; Y" Q4 ?$ |7 V5 a) o" a公仔箱論壇
! |) |' |" d, a1 @
; O' P. {% r' C |
發表於 2014-7-13 06:10 PM
| 
■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' G\" N5 H' {\" \