有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
3 N' \! t6 H+ H3 O! u" Ttvb now,tvbnow,bttvb英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。5 S8 @& M$ m5 l+ m0 ^
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5 l4 q- Y: e. `9 ~4 @, k+ e ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。5.39.217.77: L' {$ ]; g$ m P2 O
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i# v) O) Z) }4 E4 ~- v
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。tvb now,tvbnow,bttvb4 s& Q( z, i+ D) F. h+ I2 D; `
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
& Z% ~8 G0 Q# N7 k$ K' C7 d5.39.217.77英國《衞報》5.39.217.772 d; r3 |8 D9 t7 J* U( p0 b$ B4 b7 R
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有機耕作" [! _3 W4 x# _
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L5 Y: `6 E/ I
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健康：
" @/ V7 U" c; o% W# T4 I* y2 U公仔箱論壇將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E* o/ }0 h1 z! G- @) s1 R* ^
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視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性公仔箱論壇$ `6 Z1 [! }: f
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資料來源：ifoam.orgtvb now,tvbnow,bttvb4 Z; O, E- M. R8 ?6 A
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
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