材料 (4x14cm蒸盤)
: s* L1 E" Y& R0 \‧薑─150克
/ K; ^9 b" z( b# t) k) d公仔箱論壇‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇5 v- l g, B. U: {" `
‧冰糖─150克
' {0 t3 j( e7 C; t3 T5.39.217.77‧椰漿─30克
/ N9 J( g% ?1 H. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧紅棗─15粒 5.39.217.77/ H; o$ r$ }" d4 T$ h1 I2 B# g
‧水─約700毫升
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* D" W- `. M7 K7 F% P公仔箱論壇 製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb' O3 m! R1 z4 V) K$ ~* `8 ^5 Z, ^. }
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb' w& f& C# ?# q: }+ {7 X4 ` s7 K% N
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb/ q# P9 t/ t3 r. ~7 {
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb# i4 ^1 M' c4 N( h$ R% m. }) }
7 W( R+ i3 Y' `5 Z9 g! K4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇9 {9 x# q( B# h1 C: x a
7 a( Q6 g& D5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N3 F" e0 N, c- X4 q0 V$ {, R/ X
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心得分享
9 ^8 e1 ?4 t2 _' i7 i) W ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
; P* K% c1 F% X v1 W V! j% ]公仔箱論壇‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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