材料 (4x14cm蒸盤)
& U. }( X% X8 T5 C3 c/ C‧薑─150克
2 {5 i+ v4 W* N- G! T. Ktvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克
# \- Q' h, M% U1 H1 U1 y2 u5.39.217.77‧冰糖─150克
) c5 x6 r7 X$ X/ v. a, wtvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─30克
/ a% g2 A# T1 M‧紅棗─15粒
* K4 {* s J" V" P! Utvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升
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製作步驟5.39.217.77* o! c: U+ w# O; Q
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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" k0 G8 d+ x: ]1 D! ~- [- [5.39.217.772.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ j, }3 C# u9 M! S
! C, L9 V( o9 }6 `) g; G公仔箱論壇3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z) g" u% \8 P0 l1 W9 \
; ]: ~; D/ g j( N( Q% O3 _5.39.217.774.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇" l% B" O2 w7 w/ p$ ^
5 B8 Z/ |4 S) @! S! O公仔箱論壇5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。: `: {# I' Q0 C. M/ z
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0 L6 G2 b1 M( V. M: R/ b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb心得分享
' e/ h9 G! j% h7 Z) ^8 _& p ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 5.39.217.77 u' ?$ w+ Z* m/ m
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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