來源：星辰在線
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9 p {" `0 K" ^: i1 H# [+ ]* X" c! q$ d5.39.217.77欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb. ^% o& t: n$ C- N9 K: @
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. ]' B7 J9 F. j& b公仔箱論壇材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H# M' e( s9 \' p4 n6 }$ u
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 5.39.217.77' A: a6 z4 ]6 h- u9 {
/ R" A- d" P6 }1 h2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 公仔箱論壇9 S; p. O% h+ N) Q7 P* @! y
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 # C: G9 X7 ?( A& C# U9 U3 u
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 : Z/ O. q& M# L# t" X
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味噌筍乾燜滷肉5.39.217.77" h8 W) |+ t8 i# B* s
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$ Y7 }3 Y% o; e: j( {; P/ x材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb( {3 T& v/ x) o9 }
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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3 E2 K5 J# i5 I% j7 X2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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+ D( D- G! h# l0 Y3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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0 u: h9 c' h3 N5.39.217.772、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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/ L' e( G W1 k( j, a1 M7 r/ stvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# C, T2 i$ l) h* i
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- O( O& q5 H: I. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A8 | T6 g! ~9 H+ }- y) D* t
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/ `% | s: Y5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥醬油皇煮蝦
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1 w% z* n2 D. D" I$ ^: l. g h5.39.217.77材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 9 m& u+ C, q4 N
2 O' w) q- J% W做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 公仔箱論壇+ R3 G- l0 H* @* }6 t
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 ( T! F8 u8 c7 T! u; K! q0 j
$ C' w: K- T2 B3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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9 T0 I% a8 y; u {, Q$ OTIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 5.39.217.77 y: `' t7 Q) Z( n
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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2 W- U! w$ K: d! C" K2 T ctvb now,tvbnow,bttvb3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb \. y; g5 y, h3 v
& Z8 ]' z3 J' E' S/ T. x" W公仔箱論壇4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- }0 t. a5 L& x" p
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 5.39.217.77& P$ M5 |+ H1 V$ H6 W2 T
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特色：香濃味十足。 公仔箱論壇, a9 X4 R2 g' J g! t
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涼瓜燜帶魚5.39.217.77- C/ i* L6 R' B& l5 }& r
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a [4 q5 U$ P9 b- K& ^
8 R- ~- N/ q3 h; E' htvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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. A8 m: M; m d: \% ^' ~% `2 s: @2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb% P* G7 ^% C% K/ K" |
4 W& z: H R9 s) l4 ?$ c3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 : K) P! F O9 Z/ U. ` g& q" h4 {
6 P$ W9 M7 B4 u, Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇. U% C9 r2 ~' ^2 z
2 W, I0 |( h7 K# h8 d: q+ F+ T9 LTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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+ Y$ ~8 c1 W! O4 H- @# C5 B5.39.217.77特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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8 c. ?7 M! l- r6 ^6 h( ?% h5 d2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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