來源：星辰在線
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" I( M6 E) n0 {' e9 Y% C欖角肉鬆蒸豆腐5.39.217.77. }' y K7 p; W! H9 F
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
9 }0 z, X7 Z0 H8 f9 ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _; N. d. y" v: H2 Q! ?
做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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% {: }( F% v5 H. E( {公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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7 i* m+ k# ^: n, K8 l5.39.217.773、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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$ P1 X, s4 `: M; b2 {4 C. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 0 g0 ~0 i2 C; U3 I: D
4 i7 A; w0 l7 K7 b) E' n1 K, N2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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6 s' v$ K( p+ w3 z8 E! v特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.77* P; G+ o' c6 P# U3 C
, s( e; v7 d+ n' j! C9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇' K* [& u; [1 @, l5 `
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5 l0 R" {$ o9 i0 i& u# t" |' ^0 v材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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% [ \3 ]* E, ~, D8 i) u- c公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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2、花肉切片，拍點生粉，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ f3 c. `8 D' ~/ E6 M
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 ( P! J/ \& k/ u$ ?$ e# _. j4 E
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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小麥醬油皇煮蝦8 z( _$ h; ? m X6 ^* [2 ?
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# M& ^0 q4 F7 ]8 N材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 ( M2 u+ p' O: N2 v3 P M# \* O: @
4 S, g2 K! A! n7 O5.39.217.772、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 5.39.217.77- F4 Y! ]$ v9 F L d& n
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 * i% ~( m, Y- E4 k2 `
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb/ M* ?( |. @) A5 o0 K! p
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. _3 r) L) G5 \) @; y" D* |, E
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇 z! s* s+ J8 k; b
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d/ u2 a: S# ]$ }# a
\6 W( ^: R- G: j4 n特色：香濃味十足。 公仔箱論壇2 v5 }& }" J* ]& f# F# u I* |# _' `
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2 x! R+ `0 T% v- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚tvb now,tvbnow,bttvb4 y t* |3 C, E$ T
% S0 b( w" E/ w4 j, Z8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L) i& \9 q$ P# ~8 p材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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1 E9 O2 j/ ^& _做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' k9 K, g' E6 J9 o2 d" m8 W, l
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb) I* b$ x5 g- l
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 . ^! @. G) j5 V6 Z! b
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4、勾芡，起鍋裝盤。 # h# N0 L7 H: g8 {8 ^9 I
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 公仔箱論壇1 e+ l& g3 K6 U) P2 ~: X' d/ L: b6 z6 M
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特色：豉香味濃。 tvb now,tvbnow,bttvb, r. p& Y X; y1 c
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% d, [/ V% V8 d& D5.39.217.77紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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