來源：星辰在線
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$ @# U+ Q: ^1 A3 ?0 Mtvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb- k' M: f2 Y) X2 W1 }2 v5 [9 G. d
- O0 B) b6 r2 y5 g1 |) M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( W9 I( Q5 a7 D; O6 t+ z
材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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: t! z2 I) X I/ j公仔箱論壇做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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( b' t! M1 D; v0 L0 P2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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* H8 x4 y9 G' U" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5.39.217.77( H Y* F+ n6 I+ M
6 X, r& S2 ?: } D% v; I/ k公仔箱論壇TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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6 i2 Y; |/ N$ X4 m0 \# c3 B& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。
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味噌筍乾燜滷肉
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6 a) I- p: b) R% s! Z; ]/ z材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
4 D+ R- y9 e/ W' F/ b" j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ z% N) Y5 r6 R* ~" {* u5 e1 g9 I5 |# U
做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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8 j2 N4 H& g9 H I2 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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( i% C. S I/ ?4 R! Y r公仔箱論壇TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 公仔箱論壇. H; A! m2 N5 t
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 公仔箱論壇; k \! T. h( _( N$ X
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小麥醬油皇煮蝦
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( c6 n6 g$ `/ I8 T: ftvb now,tvbnow,bttvb材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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4 I, k1 \9 r7 D' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5.39.217.77; t2 c# J: H H2 U& E" ^. U& ?* Z
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 3 ^+ _8 v; U# n
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 9 m3 A0 q% l6 o9 ]5 L) c
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.77- g: W2 s0 W2 ]: e6 Z/ {5 Z/ `
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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0 y: R- X8 T- G5.39.217.774、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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) i7 E. O! t# K0 d1 j# |特色：香濃味十足。 5.39.217.771 c7 N& {, T6 c4 O
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涼瓜燜帶魚( Y1 l+ B% X' I& s. x8 Q/ g' f
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/ Z0 W: d' q# G" M( s# ~材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 5.39.217.77$ @/ M4 E/ j% F$ d6 J# r
7 q( ?9 I' N* {: R5.39.217.77做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 n9 N v& O4 o
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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x6 l( D5 y% a4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇9 n% M. q( A) B2 T% J% p. h
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖)
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) D h- Y. E! N
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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