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, s: Y5 j2 z) i9 W+ S" v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料:
3 b* _! ~0 x1 d5 W$ S( v% e( a0 w3 B0 B5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: d9 j& ?5 k1 s) c4 f% B; m( D
金沙骨--------1磅
7 c6 q% S2 }; \2 Z+ ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb日本紅梅--------10粒
! _$ L0 {- i6 Q! z; \* M西蘭花（烚熟）--------半棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ X7 a4 O# v* z3 _, S
生粉--------4湯匙公仔箱論壇9 Y F# ]: G5 R! K" C
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金沙骨醃料:5.39.217.776 u7 E. G0 M) ^
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紹酒--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% x' ]; T$ i0 L5 R
鹽--------半茶匙
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醬汁調味料:
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% T( F+ Q1 `* n3 N |: y公仔箱論壇紹酒--------2湯匙公仔箱論壇3 T3 y! ^! o7 s5 d& W6 c7 W
鹽--------半茶匙
8 [9 z9 e4 B2 k公仔箱論壇生粉--------4茶匙
; ]1 ]0 ?! J: t% j C# Q( k) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅谷米--------少許
% a. \* ]8 C- v$ i1 d鎮江醋--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 I9 x8 v" v/ g" B
大紅浙醋--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z) e( c; }! s/ ~* J
茄汁--------2湯匙5.39.217.77- j" A( s* q4 m* Z# R! J
生抽--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; j, H5 w1 Y" Z6 C
香葉--------3片公仔箱論壇. a( q% l/ T Q" B% m0 _
甘草--------4條
8 g+ @" t- B/ p5 R8 O" utvb now,tvbnow,bttvb冰糖--------6克
" |! X: r' w9 }5.39.217.77雞粉--------少許
) W( r7 [( F1 x( v5.39.217.77公仔箱論壇3 P: V V7 c3 @% ?0 k
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做法:公仔箱論壇 H( W5 U" v* U3 Q, {% h
' S. S+ d3 w& k1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。/ J, }& {4 v) L7 W( x# q
3 `) z9 P, O' D5 X6 ^5.39.217.77 , m# `: o6 N+ {: a o
（圖一）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- l3 X# C; o p% q4 f
- q' o6 w* w1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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& ?. H6 R1 |* M+ b1 ?/ E- M（圖二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 d- d/ T0 x9 C, u/ D
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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（圖三）tvb now,tvbnow,bttvb* d5 [" E9 K- b
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烹調小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb+ E% f" W$ D7 t
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。5.39.217.77( I% ?, W) u# f. m. O) G; R
; i8 W) [2 d8 D. Y. L2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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