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' K( L$ H: [2 y o, W/ a材料:公仔箱論壇1 q" j# G* f. g& W% C7 G$ j
% |% \4 T) z% N& K7 R4 y8 L公仔箱論壇金沙骨--------1磅
# Z& {& {5 s1 V5 D, W5.39.217.77日本紅梅--------10粒
" X9 Q2 e& Y' i+ _% T0 A5.39.217.77西蘭花（烚熟）--------半棵
9 m. [' z" \: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4湯匙
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8 A8 ?, S2 ~2 G% R) { K- Z1 S公仔箱論壇2 Q" U, O. {! F2 ^
" M; U8 {0 q4 R5.39.217.77金沙骨醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 x- f( i; l. k& m, ?: y
1 ~' A4 u* w7 R' _0 N紹酒--------1湯匙5.39.217.77 `# D8 N4 Q. v" h
鹽--------半茶匙
6 A& Q( V7 g7 S/ o5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e1 `0 F" Y) q
8 h$ ]- t! H4 G: a5 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ [7 ]% }) q/ J. D
醬汁調味料:
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紹酒--------2湯匙4 z. H' t- j: Y/ {5 v/ R$ U8 h; ?& B/ z
鹽--------半茶匙, M, e. e. Z1 g8 R6 N2 b' g4 p7 _
生粉--------4茶匙公仔箱論壇3 E: M& b: Z4 F6 A/ X
紅谷米--------少許5.39.217.77; o; f3 _ r H' l* [- K
鎮江醋--------2湯匙5.39.217.77- O4 F/ m4 |" g, l5 _4 M0 J* g1 U- f0 i
大紅浙醋--------1湯匙6 I' o2 m7 a- T
茄汁--------2湯匙公仔箱論壇. Y8 |; T# B1 B
生抽--------1湯匙
: q$ e: ] \% v7 K7 @tvb now,tvbnow,bttvb香葉--------3片4 W5 {2 r0 M8 x
甘草--------4條" Y3 n2 O: l; X- |3 ?& M
冰糖--------6克
5 j6 M- b/ m" L4 Q7 btvb now,tvbnow,bttvb雞粉--------少許tvb now,tvbnow,bttvb+ Y- o4 D1 ]1 b
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3 P- W3 a6 e" ~% z; T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb: d6 h$ o7 z; i% y4 d
5 K1 F" }7 d; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
: y9 d# U' F# `5 P! d% f公仔箱論壇5.39.217.77) q& ?& j+ z$ [( D6 c) p% U
3 H: ] L; J I, R- G$ W$ I$ ?公仔箱論壇（圖一）公仔箱論壇: E/ s( G1 E( ^
8 a) h' j3 y9 f# A5 G5.39.217.772. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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& D) l* b5 `& I& r公仔箱論壇（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
M1 P5 o7 ~9 K4 m, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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（圖三）
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公仔箱論壇, i4 u' z" X/ l4 J% r6 R
烹調小貼士:
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$ q2 Q8 H! o% h' @+ }: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b! T8 g6 A' c+ V8 P& Z; ~
1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。 V' A6 Z, J/ w8 @* L: V3 H
5 m) w% J; [' U$ ^! ?( e) J' Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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