材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( p- C7 v m# E ?9 b1 L2 A6 x
‧麵粉─180克5.39.217.777 |+ W( ?9 O( O& \
‧鮮酵母─6克公仔箱論壇4 H ~* [1 Y+ Y* F$ M* U: x, T3 L
‧水─90克tvb now,tvbnow,bttvb3 M l7 u$ d! z" q9 ^
‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# v9 B1 u3 y' D
‧糖─2克
5 k- K7 H+ m; m5 q4 c X. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙公仔箱論壇/ B0 i/ \+ b8 B2 w* f' U
‧羊奶芝士(切粒)─15克( @, F0 b7 E6 I5 ^! @7 Y
‧薯仔─1個" Y) s( Z& u$ Q |& s& b5 S
‧乾牛肝菌─10克! ?7 D# |: v, e2 A( v
‧露絲瑪莉─少許
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5 X# b2 ~/ `: U" h1 Y$ F% p做法
! w6 m( N& h* k- q' O! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# F( {4 ^3 J7 `
( O1 i3 k# ]3 u M公仔箱論壇2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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' l* T+ \5 G7 B, j7 Q0 r5.39.217.773.慢慢放入酵母液。
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。公仔箱論壇" C7 ]% |6 @& j7 m% H+ L
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇2 U: q2 Q8 G( [) }+ }: Y
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)) d4 x- y$ A! j- ~! k) a
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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8 P3 s! L9 A4 Q2 u* ~5 z R公仔箱論壇9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
! M3 C! C' L u8 Y2 f1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- l3 g3 a, y, i- v# g) X
- T1 V& I u) Y& s1 F) _tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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