材料：(可做12吋餅底)tvb now,tvbnow,bttvb. p# {% _1 ^. `; n) d" H
‧麵粉─180克tvb now,tvbnow,bttvb. x( X; Q) `( R
‧鮮酵母─6克( \3 d; w9 w/ k& g+ k6 i5 e
‧水─90克5.39.217.776 H' V) \0 q! `' X1 L/ x6 ~
‧鹽─4克
W% L) r0 w1 l% _& C+ H$ u$ v& x5.39.217.77‧糖─2克& [% n8 D( S" P' W \" X
‧橄欖油─2湯匙
& C% c, S6 V& X( k4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克4 ^; X% G/ }; U. F; E! o6 [" y
‧薯仔─1個
$ h1 y3 K. n9 y8 s# R( dtvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克
4 i1 G3 [$ s4 @- L/ t! l' k5.39.217.77‧露絲瑪莉─少許公仔箱論壇8 A9 a- {# p6 i$ i
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& z. t2 i* |& M! c/ Z* s( rtvb now,tvbnow,bttvb做法
' }7 r9 {1 d! l* x) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb& u/ m: M) c2 ~3 e* i- @) J1 N1 ^; N
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! ]" F' Z0 n3 ^5 h" W
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3.慢慢放入酵母液。2 J, h' n8 d" O* j3 c
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
- x C. O8 X1 }% {2 v4 y( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~ }. Y( ^ d C, ~+ Y1 B4 v
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇( @9 e! ?* X" o( L3 P
6 U% l) m Z) U, v- d' f% k0 R) s5 A5.39.217.776.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
! T* w* g: i& Z& b公仔箱論壇5.39.217.77) x, o3 L/ `0 S$ B; ?! _) r! i
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇4 Y/ _' f: z- ?" I9 Z4 z
: S1 S: w$ ]1 Q( V: F4 g2 \8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb( ~) v* B- _8 F" f
7 t1 u, K$ |4 w! y8 v1 I/ f% d7 etvb now,tvbnow,bttvb9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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