材料：(可做12吋餅底)
& F8 \5 m5 n; d% g& q1 i‧麵粉─180克
0 V$ Y! Z% @4 ?# E& U. U! \/ a5.39.217.77‧鮮酵母─6克
* m" [ W. q3 [: v2 h7 o‧水─90克
% ^- Q$ {) S- J! _$ D2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 G* \" Y5 \' J' N% T; W
‧糖─2克
' F5 D/ y: \8 z7 {‧橄欖油─2湯匙, }/ C% {# }, {
‧羊奶芝士(切粒)─15克
+ t$ G% Y* R" f) U2 w公仔箱論壇‧薯仔─1個
$ h# i9 x- j: {/ O1 O‧乾牛肝菌─10克9 N _4 t- P3 V8 c' ~0 E
‧露絲瑪莉─少許5.39.217.77- @3 G% ~" @9 [& q1 @; A
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7 R# @+ ]6 k5 {+ i) ltvb now,tvbnow,bttvb做法( a- `3 B/ F# s3 _4 F7 L0 Q; {( a
1.酵母跟水混合。公仔箱論壇* {1 y" m( P$ u+ V3 I
( L8 m; T9 ]. c& C! \( g2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 w, d4 N# I+ E2 j0 L
; c6 _: S. y6 stvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。6 ]* t8 D9 h: c& c, V
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。$ ]: v A: U- B/ @1 ~) R7 D
$ E, Y& B4 o# P5.39.217.775.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。1 }4 v8 p5 k2 C( x" i- w
( ^+ ]6 J% D( i3 x& S3 \% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
6 }. c0 _: Q7 y- E! g! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }# A1 H) z# Y! |8 J; J5 q6 [% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)- t! C' U w; q7 A! s
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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, s. C1 e s, I/ q( J9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。- W1 V, n J3 j7 h* \* |) ]# z$ z
9 }. j& a4 P8 T+ w& Q) y公仔箱論壇2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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