本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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北京填鴨tvb now,tvbnow,bttvb+ ]+ E' x& w& _# T2 k- t
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6 ?/ ?3 O! `) D# R! u' ~' p公仔箱論壇材料:
0 h4 q, g" t- {9 I5 p! ?5.39.217.77$ w9 j$ j/ {2 O1 {8 c
光鴨 約四斤# r/ a' C5 M$ h5 [0 i) f
京蔥或蔥段 兩棵! F$ n2 [' K+ c( K
甜面醬 兩湯匙
4 j) o* v8 O/ {, W: Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅 適量公仔箱論壇- K2 g- L" G8 r& A% Y+ q. Q
青瓜 半個切條5.39.217.77& j6 V& A" J. m. H1 t, x2 d
鹽 兩茶匙
# P( a6 N, h; R: {3 w$ R" P" e酒 一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u5 S8 A, k1 A+ z( d' S* Y! F6 ~
) c5 o! I6 {: U5.39.217.77鴨皮料:
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8 G# Q! ^" D' e5.39.217.77麥芽糖 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C; d. V8 Z& e/ B# w
清水 三杯 混好 備用.白醋.
7 M4 `9 f0 f9 Q) `6 a3 z# W+ N揸在鴨身風乾 五至六小時5.39.217.775 }1 Q, M5 u' ? k8 S2 l
3 D4 G; s3 z/ m4 K& f" a( N
配料放入鴨身 一同風乾
# }8 F6 f; b5 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c m4 K# y% X+ n
花椒 八角tvb now,tvbnow,bttvb$ y5 O5 C* _+ Y
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麵豉醬 五香粉5 L! d' q0 ^2 O8 o0 H, V- r
5.39.217.77. A# v; g& b1 M1 J4 _
生抽 老抽
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5 e q& l$ l; \# z( l6 A5.39.217.77鹽 糖- B5 ?6 i- [; O" G2 s) h( ^
1 R! P& a0 T' c/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 麻油
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酒 蔥公仔箱論壇+ x6 J1 w$ |$ `: G h8 z
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甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.公仔箱論壇4 B* d A+ G( V h& r" v* _
5.39.217.77% h9 @/ M( Z7 I
做法:5.39.217.77+ p1 i. h$ p' X" T: A6 \: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 I* j& i" G4 t6 H
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈. j m. t$ Y/ _1 }& V
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
# D- e' X9 f* K% J7 x# E3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.
& E- k" l: s! b. x3 ~" [7 i% d8 r! ^5.39.217.774 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
" m) Q9 @1 N1 C* a m+ w4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
! c, v$ C Z, w2 j p" K$ n5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
1 I4 h G' z0 h% \( C& |$ y2 A2 O5.39.217.776. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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