本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 7 h% s M. e' D" A$ t
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光鴨 約四斤5.39.217.775 z7 ]1 b! u! B5 x8 ^% r1 M; K' j
京蔥或蔥段 兩棵
+ v: o$ B& D% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬 兩湯匙+ e+ J* E j, O0 G+ G
薄餅 適量8 G* k% }. A( G* a/ F1 K" `. s7 }
青瓜 半個切條7 k; U& e/ E$ H9 U, f
鹽 兩茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^. Y+ w) V7 K* Y; n9 y7 c0 x6 F' w; B
酒 一湯匙5.39.217.77" S* W/ c: Y5 s( p( @! v! j/ k
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鴨皮料:5.39.217.77) P. m( J# g1 O7 a
7 _. ~& J* O, g) gtvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 兩湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A% m- x2 F) s
清水 三杯 混好 備用.白醋.公仔箱論壇( G; s( m. Y9 ^ A" i* F
揸在鴨身風乾 五至六小時5.39.217.772 x0 s" X2 C9 ?/ G" G
4 ~9 {7 C$ I7 Q% R$ v( L5 u5.39.217.77配料放入鴨身 一同風乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X/ T& k9 Q7 ]+ ~9 ?& X& L
7 S8 i8 p v) e0 A/ Y) i ftvb now,tvbnow,bttvb花椒 八角8 `( @6 f- V$ C7 O
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: x( M- D- @; y% B6 T( ^tvb now,tvbnow,bttvb生抽 老抽
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# ?+ x& D' g7 f. ~0 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 s5 M3 x9 d$ B" A
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胡椒粉 麻油公仔箱論壇, e# Q) m" [% }* T- a5 B
7 S i, T& [- \7 e$ X8 O$ Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 蔥
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$ f$ c# Y: H5 W0 Y) l# G甜面醬/ {; w' w4 m: P6 O0 e* K5 f
$ d$ H1 B* H, r; X' v& Btvb now,tvbnow,bttvb用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
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9 f- ?2 z- x9 u7 C" Z; i做法:
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e; v+ s N* x0 y5.39.217.771. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
- g. L& N+ J) H" U2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
8 J& F$ ], V" v0 Q( L3 U& O1 htvb now,tvbnow,bttvb3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.( P+ c0 g; M9 W
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
3 D# w9 M; s% N% w8 Z, Q4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e# i$ }6 ^* w% N- z$ k
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
; Q: E7 u o, y8 l. [1 S6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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