在google以「提升新陳代謝」或「加速新陳代謝」為關鍵字搜尋，你可以找到800多萬筆世界各地提供的祕方。而食物更是其中最吸引人的祕密，有多少人能抗拒「愈吃愈瘦」的誘惑？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f+ _3 B1 L# N
: \3 D# j; Z) s8 h' l公仔箱論壇但不幸的是，只要消化食物，就是在消耗熱能，所以沒有什麼超級食物能刺激新陳代謝，任何食物在吃進肚裡的第一個小時左右，都是你新陳代謝最旺盛的時候，美國著名的營養師金貝爾（MollyKimball）戳破了這個幻想。
0 u$ K% S- w/ Z/ j0 ?! E) f5.39.217.77
6 B7 F7 J8 p* r台北馬偕醫院營養師趙強也直言，想單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的，最主動的做法還是多運動。告訴你一個驚人的數據：你上班時偷吃的那一包約100克的洋芋片的熱量，得要爬310層樓才可能完全消耗。要使熱量支出多於收入，不是件容易的事。
6 A: S' h1 O: s5 O( a) n1 `0 i5.39.217.775.39.217.77% Q9 }. _+ R) }( F% w. z, |/ E9 G
那為什麼還有這麼多關於食物可以促進新陳代謝的說法？最終的答案先揭曉好了，前提是「有節制地飲食，且多運動」，之後才能談怎麼吃。公仔箱論壇! H5 Y& s0 \& i+ U" P
tvb now,tvbnow,bttvb* E# p, M; K* l6 t3 F" Z
（一）吃辣椒/ l$ c9 R* w7 O. ]0 y
5 E$ l! G! x- M! ?tvb now,tvbnow,bttvb辣椒中所含的「唐辛子」（capsaicin）可以造成身體的生熱反應，的確能刺激新陳代謝。有研究指出，辣椒或任何辣的食物可以增加約20％的新陳代謝，並且維持約30分鐘。但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 n5 R0 A1 g' o
公仔箱論壇# `$ ]. I; E; l) _- I+ C
台北榮總營養部臨床營養組組長楊雀戀也指出，辣屬於重口味，很下飯，可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。台安醫院預防醫學中心營養師余依晏則提醒，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。 H D( N7 Y. U6 V1 C$ v( Z6 K! v
5 e1 ?' Q2 ?3 M) [$ L
（二）餐前喝水吃蘋果抑制食欲公仔箱論壇2 T6 n: a y$ z- m% l1 C& {! f
1 U, Q# {2 R( P+ w$ L9 G趙強也建議可以在吃飯前後吃熱量不高的蘋果，再喝水，因為果膠（可溶性纖維）吸水會膨脹，就可延緩胃排空的速度，進而抑制食欲。5.39.217.77( ^+ v" b0 u3 L
2 p0 V/ G; }" u% M7 _$ b2 A' N9 {5.39.217.77另外，楊雀戀也提到，從另一個生理角度來看，只要維持血糖穩定，就不易過度刺激胰島素分泌，也就比較不容易餓，有不少人的經驗，平日早餐吃得不多，午餐前不見得會餓，突然早餐吃多了些，反而在午餐用餐前就覺得餓，這是因為血糖起伏太大造成。
2 \ J# u. A* [) d6 d
/ Z; U6 M+ m l* D; F& A+ C（三）運動前吃半根香蕉
' |* K( K- t( itvb now,tvbnow,bttvb6 w/ Z3 M6 i6 D, {( ^1 E
碳水化合物達到基礎量，可幫助燃燒脂肪。所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量（如果換算成土司，大概是一般做三明治時的兩片土司量），才能幫助你燃燒脂肪。5.39.217.77# f, A4 n* Z6 W L6 Q+ y
! `" S" ^0 f1 H" j6 L5.39.217.77趙強解釋，因為脂肪要進到身體的燃燒循環過程中，需要碳水化合物的幫忙帶入，碳水化合物如果不夠，脂肪無法燃燒，或是燃燒速度變慢，就容易囤積。另外，如果你的運動超過30分鐘以上，趙強也建議可以在運動前半小時補充一份碳水化合物，例如香蕉半根，同時補充能源及電解質，也讓脂肪更容易燃燒。
; \8 k! n3 ?! U. C0 Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* l) }8 m3 G8 H1 r
（四）喝綠茶tvb now,tvbnow,bttvb- V! {6 H& T6 c- G
tvb now,tvbnow,bttvb: g6 S. T! g0 @8 Z8 Q
綠茶中的兒茶素或是咖啡因類物質，的確有助新陳代謝的提升，尤其是能提高脂肪分解酵素的活性，另一方面降低合成酵素的活性。. z1 i# H5 ^& O: ^: |
5 j( l& J x! E% X1 B. D8 f5.39.217.77但要喝多少量目前並無定論，趙強認為，這只能當作輔助性的提示作用。
4 T8 F" { c5 ~( D+ M公仔箱論壇5.39.217.778 G4 r" z% c0 Q/ |
（五）主食攝取全穀根莖類. S; q' f' }2 \9 _' G- U2 r
趙強說明，全穀根莖類的食物例如糙米、燕麥、麥片、蕎麥、薏仁等，因為升糖指數（GI值）低，從代謝角度來看，會讓胰島素分泌降低，減少產生同化作用，也就不容易合成脂肪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 w; H5 I, a& A
! e* J8 h' d+ A; L' W
另外，全穀根莖類如果纖維質夠，飽足感也夠，胃排空的時間拉長，也會使胰島素分泌較穩定。而且也有研究發現，纖維質可以幫助你多燃燒約30％的脂肪。 |
發表於 2014-6-11 03:30 AM
| 