1磅份量
) s# A$ O' J' X7 W; p9 ~8 j. E8 q8 e公仔箱論壇材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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6 [$ _ t9 ], ]0 o! m) e' V* k! ~2 W公仔箱論壇 300g淡忌廉 Whipping Cream TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G5 K9 z% X) a( ^1 p, z' m# z
9 R4 o* q+ t1 J6 \tvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋白
( H v' J; l3 O$ i3 M: q/ w# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P' b* A. ?6 K/ Q6 A0 T `( X 2隻蛋黃 8 S7 q5 F8 y' Z4 X
; a: _' G2 |( o6 k' T5.39.217.77 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g) tvb now,tvbnow,bttvb' J4 ]8 j3 \6 Q D$ `
, l- E6 c1 m t, O 5g魚膠粉 8 N5 \% |. o2 x m8 T7 E7 S; ] s5 O
5.39.217.776 i5 n9 }* O4 X, P. |6 V$ _
10ml凍滾水 5.39.217.77$ w* j6 R5 l0 T( a
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10ml冧酒 rum
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/ Q* ~" _2 Z5 Q0 ]* N公仔箱論壇 1/4個檸檬汁 # w( `4 h+ X0 o3 ?; {. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, V+ s: r& @5 D3 x1 Y9 K. m7 K O
1茶匙檸檬青
, {0 E' m* r) O! ^5.39.217.775.39.217.77, i: K7 J7 o. r$ d' \! N- N
適量手指餅 Lady Finger . }- D a. e6 `; e- \
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1/2杯即溶無糖咖啡 公仔箱論壇" F8 Z+ p' } k5 \4 @8 J
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烹調步驟:5.39.217.77; f4 V- ]+ R/ g
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀tvb now,tvbnow,bttvb& I# N; o2 H8 [' B
5.39.217.779 {. E: g; r' w' V7 Y/ G
(2) 淡忌廉打至企身
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2 G: W+ K' v' w" R, |公仔箱論壇(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb5 z& o: W. {/ I3 h
* n/ h& a+ N6 H! `: x(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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(6) 加入芝士拌勻
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(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻
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( \, R9 E8 N9 S5 @0 k3 b+ G7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling3 X5 \/ H2 }2 j! V9 U2 ] ?5 M
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
5 Z8 b% e. Q& M2 d(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
. N4 d( u& V7 i, \0 [* b" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
/ z8 @$ r5 \4 @' ]: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成公仔箱論壇& I! ~% u1 B! |: d) C3 @; _
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小貼士:9 a/ F5 Z1 H) Q' r! `8 _! [
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 P& A5 } [* r$ n
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 G3 D9 c( E' o
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
' u- o9 T$ U* ]& Q. Htvb now,tvbnow,bttvb(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
+ _) v/ I3 ~! ^/ y7 g+ M公仔箱論壇(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦公仔箱論壇1 @ L& Q+ S0 L- e4 A/ @1 r
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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