1磅份量
% y4 W O$ t( d; K9 { zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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% a$ ] X, Z7 K. I d 300g淡忌廉 Whipping Cream tvb now,tvbnow,bttvb, e/ l# P2 T- Z
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2隻蛋白
9 C" H) ^ C# K- t* f* _# e5 y1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ n/ R0 W. d% a- S" g$ V
2隻蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?5 Y) |, x: Y/ [7 g) l
5.39.217.773 v6 C" b3 n0 }( }4 r' Z e2 v0 B
50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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5g魚膠粉 2 H: {- o; x; X5 e3 S8 J: u
' g7 n4 H$ M# A0 l5.39.217.77 10ml凍滾水
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, s4 [$ Q- K$ a2 f+ O7 l: l- | 10ml冧酒 rum tvb now,tvbnow,bttvb) M3 i3 u$ L5 U2 L# a; o% r- H/ S& h
- }3 w; |$ W: a0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4個檸檬汁 tvb now,tvbnow,bttvb' Z7 s$ l9 P8 _/ M r& p
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1茶匙檸檬青 5.39.217.77" O* V8 Z# g6 B
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適量手指餅 Lady Finger
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1/2杯即溶無糖咖啡 公仔箱論壇; x# J, g; i0 r3 i" c
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9 B D, @5 r* l% \+ z# p- Y7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 U4 ? r! u% t- y6 @! W
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀- n* \1 O. n9 R% g# }$ I
S1 {: h7 Z) W6 b" w2 r8 S5.39.217.77(2) 淡忌廉打至企身公仔箱論壇& \/ _2 v" r5 D c
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液: @5 L' T3 v8 ?6 c: ?
- o J2 u! g% q3 M+ u4 ^公仔箱論壇(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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(6) 加入芝士拌勻公仔箱論壇& Q' w2 B, [ p. Q0 F" H
, ]0 p+ E" m) i( L, d: K/ f公仔箱論壇(7) 加入魚膠溶液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, I w7 w8 f* L. a
7 H6 Q2 a9 N9 e. h6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 加入蛋白拌勻3 I2 C- j4 l( C! P" D D
tvb now,tvbnow,bttvb8 A( S, Z0 ^' T6 \/ y9 Y( X1 ^' K3 ]
(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling5.39.217.779 ?% h: X5 _1 D* E
" x2 @& |7 y' k E" w6 N1 v* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x) Z& Q# E3 a3 r* b, e0 G9 A! v
(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
+ a) u; ^1 R9 `- F. h ]% G- P+ L% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
& |+ I. A& T# G" q8 ?: \/ p2 \公仔箱論壇(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成9 t1 q( z/ ^" ]* C! T3 E
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小貼士:
. W5 v' H4 N: }" Z8 {1 \5.39.217.77(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
. V% z1 C2 R6 qtvb now,tvbnow,bttvb(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑6 t* K: c# Z1 E1 [ ]
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固
7 G, l& u* ^% d0 I; q+ _- j8 b6 M% }公仔箱論壇(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
# L8 Q2 t% ~: ~& H+ q2 U5.39.217.77(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦5.39.217.776 g$ |/ @: R* [; o+ {
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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