1磅份量
- P5 b, I9 D' J B/ z8 P1 Z2 i2 [5.39.217.77材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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300g淡忌廉 Whipping Cream ! e& j2 L8 ~0 K* P+ ~
- T( q5 Z4 b! e4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋白
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2 o0 K. Q8 C7 c 2隻蛋黃
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# C# b; f0 T5 o5.39.217.77 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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" b4 d u0 i1 [! ^' Q5.39.217.77 5g魚膠粉 ( H# s C9 v) e3 a
公仔箱論壇: V: t8 E$ G9 f* `
10ml凍滾水
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10ml冧酒 rum tvb now,tvbnow,bttvb5 ~( ?# ]3 h8 U( V/ [
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1/4個檸檬汁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D: Y$ E- c4 P7 X4 q
, f; i1 v% b0 c0 b& G( K* J4 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1茶匙檸檬青 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q, \6 ^! w+ x; A2 N
$ a2 S+ p: |, e$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 適量手指餅 Lady Finger
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1/2杯即溶無糖咖啡 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 c" g' [. ^- r1 M5 U
0 x- S" p1 x0 x* _( a( l8 @tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ Q! j. D5 f2 M* C2 ^" w
烹調步驟:
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀5.39.217.772 N1 R# t) z: P- f1 @
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(2) 淡忌廉打至企身TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 H; u( w; K2 d# ^
' ^6 e" w/ q# ^ F5.39.217.77(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, j$ U5 ^- {4 T- m4 {8 q) ?
1 ^$ b' R' ^. Q- Y {tvb now,tvbnow,bttvb(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液9 g: K9 _9 Y0 }9 F
/ m! ^. `8 @+ V% V5.39.217.77(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼公仔箱論壇9 N6 k g+ b8 ? R! [
公仔箱論壇1 Z4 J, W2 B1 i% ] U6 D" K
(6) 加入芝士拌勻
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(7) 加入魚膠溶液拌勻
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- C# x+ C/ B2 h! \: `% Mtvb now,tvbnow,bttvb(8) 加入蛋白拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& I/ F- o& f {5 Q! c
# B6 Y9 }4 l7 ]3 v) q0 y3 @# x/ i(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling公仔箱論壇( W% _& Z* ^8 ^1 J, R
, [' j3 g( s" o5 R9 Btvb now,tvbnow,bttvb(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
! X5 z0 }& d) @" P( w7 p5.39.217.77(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
% t5 D3 Z; S. C+ l(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固公仔箱論壇) d2 t9 N; }' |: {0 T
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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9 V3 |+ ~3 e& c9 H9 ^) h3 O小貼士:
; B& o+ M. \$ l: U0 H' h5.39.217.77(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起5 v. e$ r, O) D: ~5 E7 ]
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑% Y* s# ]; {5 U% F) G) i5 Q( U' B U
(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; Y" r, V& N# e
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液* t/ w6 p* x! x! H z
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 b: A" n7 [$ h
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |