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發表於 2008-3-20 11:44 PM
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8 n+ j# B" ~# C" D材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個
( ]( [1 U- t* b; l- b8 V$ j0 Ltvb now,tvbnow,bttvb備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。
. w5 z3 v* T! q公仔箱論壇食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》5.39.217.77: v# ^. ]* k2 C5 v9 p; W
2 x# h" T8 [( N$ ^, b$ G5 X做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
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W; A+ ^6 |* A9 f" M( M3 s8 O. J5.39.217.772.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
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3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z; Z0 }9 C; g- N% O' T
* q& U# F5 v G' o* W/ m4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
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# U6 }6 ~# T% g. G5 ?! Q9 o( j5.39.217.775.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。 |
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我是QQ大帮派-帮主,各位会员还未有家族的希望可以多多支持. |
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