首先要謝謝 yyq18sh 給的豐富知識，我只想分享一下我自己的看法和經驗。5.39.217.77* W! z5 p; h- T+ P8 Y# H W3 v
0 O! e7 O& U2 u/ j F; G0 B5.39.217.77豆腐的主要成分是黃豆，黃豆含有豐富的蛋白質、維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。
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, M2 Y( {& o2 u# U; i; f! Jtvb now,tvbnow,bttvb豆腐是黃豆製成品的其中一種，而在製造的過程中有其他的添加劑。$ U) R, p) D6 T* i. ~; k0 k
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黃豆所含的嘌呤基本是存在黃豆的衣（found in the skin of the soya bean），既是黃豆的外殼，只要我們把外殼去掉就不會有嘌呤了，但在市面上所能買到的黃豆制產品，特別在一般街市買的豆腐和其他黃豆製品都不會先除去外殼，所以成品就含有了嘌呤。因此，痛風症患者和血尿酸濃度偏高的患者在食用黃豆製品時要小心，注意產品的標籤。
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黃豆能供給身體豐富的蛋白質和多種的氨基酸而這是人體的 building block，在一般人來說，人體會把“過多”的蛋白質從腎臟排出，問題就出在這。凡是腎臟不好（各種有關腎臟的病症）的人食用黃豆或黃豆製品要特別小心，因為“多餘”的蛋白質不能有效的排出體外。有些人可能根本不能進食這類的食品。5.39.217.77! F3 E& Z5 l% y. V& a
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另外一項大家都要注意的是材料的來源，現在基因改造的食品太多了。在這方面我們也只能相信一些信譽好的廠家，至少也要有GMP的吧，用的比較安心。5.39.217.77' C- q% Q: \) ]# Y" x* u* I
2 @2 o0 Z, M- N- H" Btvb now,tvbnow,bttvb我自己也有用黃豆蛋白粉，注明是 non GMO（非基因食品），要濃點或淡點可以自己調。一大早喝一杯，感覺還不錯。tvb now,tvbnow,bttvb, r" a( F7 v: j0 K; D3 j& n6 w5 f- ~
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希望這少許資料對大家都有幫助。
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v# G# T5 @4 w# c- N8 t2 e[ 本帖最後由 xnd 於 2008-3-26 04:37 AM 編輯 ] |
發表於 2008-3-19 09:51 PM
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