粽子是端午節不可少的應景食物，只是，有些人會因此連續好幾天都吃粽子，以致體重急增、脹氣、消化不良、便秘等問題找上門，除此之外，對於罹患慢性疾病的患者而言，恐使血壓、血糖、痛風數據飆高，身體跟著抗議。
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$ }" o5 g9 b, a; p對此，臺中慈濟醫院王筱淇營養師建議民眾，吃完粽子後，可食用鳳梨、奇異果、木瓜等酵素多的飯後水果，促進腸胃蠕動，讓大家可以安心過端午。
9 X d9 n; j! X) Y0 z% ]$ |豆沙粽熱量高到破表 相當於15顆方糖公仔箱論壇! B, N1 v9 ]9 Q4 T# {* A' D+ p
" I3 O& f3 `: J7 A. k& n公仔箱論壇只是，現在市面上有許多琳瑯滿目的美味粽子，且隨著端午節接近，有越來越多粽子陸續登場，鹹粽、甜粽、南北粽等都具有獨自的特色，使得民眾們愛不釋手，每種都不想錯過。
) N' w. {- z: i# u5.39.217.77因此，王筱淇營養師表示，粽子雖然看起來可愛，但一顆台式粽的熱量相當於2～3碗飯，就算是看起來熱量不高的豆沙粽，糖類也佔總熱量近90％，達15顆方糖之多，所以，每當端午後都會有民眾到醫院報到，尤其是慢性病患者更應忌口，以免為一時口欲傷身，得不償失。
& G3 K5 X8 I2 i2 d0 Q5 E, `避免4種飲食習慣 健康吃粽好放心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o6 f6 H, q6 I2 f
王筱淇營養師表示，吃粽子會造成身體不適，最主要來自4種不良習慣，只要能盡量避免，就能減少不適：
) ?. e! L5 l$ A7 F1）兩顆粽子當正餐，不搭配其它食物／由於一般肉粽多以糯米製成，消化較慢，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，單吃粽子則會膳食纖維不足，導致解便不順，糖尿病患則易造成血糖升高。5.39.217.77& R# Y3 h9 U- m$ }
2）吃粽子愛沾醬料／國人吃粽子習慣沾甜辣醬、醬油膏，都屬於鹽份較高的調味料，而北部常含菜脯等較鹹的配料，對於腎臟病患易造成血壓上升的負擔。1 T9 {' d8 |3 N6 R- I4 |9 m: |
3）南部粽脂肪、熱量高／因為南部粽裡頭的焢肉與花生粒脂肪多、熱量高，有些人還加上花生粉，不只易肥胖也會造成高血脂現象。
* I" r6 \9 l7 I4 ?! B; S4）甜粽易使血糖高／愛吃甜粽的人往往都會再加上砂糖或蜂蜜，攝取過多精製糖類的結果，除讓血糖升高也會囤積出體內的腰內肉。公仔箱論壇' C% d1 I! Y# E5 D# K+ z6 j/ O) S) N
端午安心吃 謹記三少一多
3 N3 ]3 n U0 E2 m公仔箱論壇最後，為了讓民眾們可以安心吃粽，健康過端午，王筱淇營養師表示，只要謹記三少一多（少油少鹽少糖多纖維）的口訣，並搭配6招吃粽原則，就可以安心：
7 z- Y6 q5 V& z0 y9 i9 C1）選用五榖雜糧包成的粽子，減少脹氣機會。7 ]( W9 D! {* O7 ?9 {, y F
2）避免三餐都以粽子當主食，搭配燙青菜、蔬菜湯，以增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。公仔箱論壇" a0 x. C0 c: l& c. u
3）飯後水果選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。
5 X5 L4 ]( I, X2 @2 E* ?4）一定非要用醬料時，改以沾食取代直接淋在粽子上。
! ?+ d4 `! i8 Z5 _6 f+ O5）挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。# R: U2 G$ y: }! K- c3 h& r
6）甜粽每次不超過一顆，不再額外加糖或以代糖取代 |
發表於 2014-5-29 04:11 PM
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